餐桌个人坐姿礼仪
1、很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
2、因为在社交场合中，不仅需要有正确的言谈举止，还需要关注餐桌礼仪，以避免不必要的尴尬和不悦。
3、一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
4、（1）筷子
5、它只能用来擦手。擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走。有时候，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。
6、遵守规矩：在用餐时，应遵守社交礼仪基本规则，例如不放声打嗝，不大声聊天，不强迫别人吃东西等。
7、若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
8、此外，还要注意自身仪表和言行举止，要注意细节，并尽量避免引起争议和不愉快。
9、如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。
10、坐位顺序：通常，女士应该坐在男士的左边，而主人应该坐在餐桌的中央位置。
11、客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。
12、若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
13、外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好饿肚子。
14、优先考虑的菜肴
15、如果知道对方口味及家乡特色菜，那就更好了。
16、用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
17、而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反复吮吸、舔食。
18、陪客敬主宾。
19、细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
20、手部姿势：当用餐时，手应在桌子上，但不要将手肘放在桌子上。
21、（2）勺子
22、二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。
23、陪客互敬。
24、座次分布：面门居中位置为主位；主左宾右分两侧而坐；或主宾双方交错而坐；越近首席，位次越高；同等距离，右高左低。
25、细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
26、和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。
27、餐桌座位正对门的为首座，在举行家宴或者酒店包厢吃饭时，进门后看到的位置为首座，首座两边的位置为上座，然后根据辈分和职位依次从上座的两边入座，使达到两边平衡即可。
28、细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
29、四是严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的。用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
30、记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。
餐桌个人坐姿礼仪
31、中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上一块湿毛巾。
32、A.有中餐特色的菜肴
33、主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。
34、主宾回敬。
35、餐桌座位一般以右为尊，当主人请客人吃饭时需要按照右高左低的角度安排座位，左边为下坐，右边则为上座，主人需要将客人从右侧进行安排，然后自己坐在左侧作为陪客即可。
36、你好，在法式餐桌上，有一些常见的坐法和规矩：
37、不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
38、需要着重介绍的，是一种用途比较特殊的被称为食碟的盘子。食碟的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。
39、三是不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用。
40、假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。
41、比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
42、C.看宴请的重要程度
43、【中餐点菜的三优四忌】
44、吃饭的正确姿势端坐的方式上身与大腿所成的角度应大于90度，这样腹部才不会受压，有利于食物在胃内的消化吸收，避免低坐或蹲着吃饭，低坐或蹲着吃
45、人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。
46、对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。
47、我们吃饭，首先坐姿要端正，把脊背挺直，右手拿筷子，左手扶碗，筷子要拿稳，不能碰的碰盏叮当响。
48、(3)不同地区，人们的饮食偏好往往不同。
49、基本知识和技巧是必要的。
50、A.看人员组成
51、吃饭坐座位以右为尊，以中间的座位为上座，以靠主台的位置为上座，以面对正门的座位为上座，以距离正门较远的位置为上座，以靠近墙的座位作为尊位。
52、合理分配：在分配食物时，应公平地将食物分配给所有人，以避免任何争议或不平等。
53、一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。
54、用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。
55、要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。
56、（3）盘子
57、C.本餐馆的特色菜。
58、中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。
59、餐巾的使用：在用餐前，将餐巾放在腿上，用于擦拭嘴巴和手。用餐结束后，将餐巾略微折叠放在左边的餐盘上。
60、不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。如果食碟放满了，可以让服务员换。
餐桌个人坐姿礼仪
61、在餐厅就餐的时候，如果同行的人比较少，大家都不知道怎样入座时，通常是以中间的座位为上座，然后两侧其他的人为下座。例如和领导出去吃饭，这个时候可以主动请上司坐在中间的位置，然后你们几个下属坐在两边比较合适一些；或者是平常和家里的人出去吃饭，要让长辈坐在中间的位置，千万不能妄自尊大，抢先一步坐在上面，那样只会被旁边的人嘲笑。
62、以右为尊
63、餐具使用顺序：在法式餐桌上，餐具的使用顺序是从外到内。例如，如果提供了多种刀、叉、勺，从外层的餐具开始使用，然后逐渐向内使用。
64、礼貌待人：向其他客人或服务员致以礼貌和感谢的话语，以展现良好的社交礼仪。
65、细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干嘛要喝你的酒?
66、(1)首先，茶具要清洁。
67、不断纹理：在饭桌上，应当始终保持餐具整洁干净，不要在桌子上涂抹或擦拭。
68、恭敬主宾：男女主宾分别紧靠女主人和男主人，以便主人照顾。
69、主人敬主宾。
70、席位排列的规则
71、面门为上：面对门口高于背对门口
72、B.看菜肴组合。
73、酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。
74、例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
75、细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
76、筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必须成双使用。用筷子取菜、用餐的时候，要注意下面几个“小”问题：
77、尽量不要当众剔牙。非剔不行时，用另一只手掩住口部，剔出来的东西，不要当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐。剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要用来扎取食物。
78、比如，该如何使用餐具、该如何进食、该如何进行交谈等等。
79、(2)出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。
80、中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。
81、暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。
82、在用餐时，通常将食物放在盘子中，用刀子和叉子来切割食物，然后用舌头和嘴唇将食物送入嘴中。
83、如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。
84、(1)宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。
85、例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。
86、这些是一些常见的法式餐桌坐法和规矩，但请注意，不同的场合和地区可能会有一些细微的差异。
87、第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。
88、客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。
89、(4)有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。
90、常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。
餐桌个人坐姿礼仪
91、吃饭坐位礼仪常识
92、坐姿端正：坐在餐桌前时，应保持坐姿端正，不要斜靠或趴在桌子上。
93、还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
94、刀叉使用：使用刀叉时，应将其正确摆放在盘子上，并使用正确的顺序和方式使用。
95、餐桌座位靠近主台的为上座，如果是在举办宴会是安排座位，则需要根据宴会的主台判断上座的位置，通常情况下将靠近主台的位置视为上座，一般让辈分最高或者职位最高的人入座。
96、总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
97、主台为上座
98、细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
99、它的主要作用是舀取菜肴、食物。有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。
100、况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求，否则，他会觉得不够体面。
101、在社交场合中，餐桌礼仪不仅仅是一种形式，而是一种关注他人、尊重他人和我们自己的方式。
102、吃饭坐位礼仪有讲究，总的来说座次为尚左尊东、面朝大门为尊。若是圆桌，则正对大门为主客，主客左右手边的位置以离主客的距离来看，越靠主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如有正对大门的座位，则正对大门一侧右位为主客。如果非正对大门，则面东的一侧右席为首席。
103、正门为首座
104、如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
105、饮食调节：应注意进食量适中，避免吃到过饱的程度，并尽量选择健康的食品。
106、(2)其次，茶水要适量。
107、B.有本地特色的菜肴
108、有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。
109、用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。
110、以右为尊：男主宾坐于女主人右侧，女主宾坐于男主人右侧
111、女士优先：女主人坐主位，男主人坐第二主位
112、如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
113、饮食安静：在进食时，应保持安静，不要发出响亮的声音或打闹。
114、距离定位：距主位越近，地位越高
115、用餐礼仪：遵循基本的用餐礼仪，例如不要说话时嘴里有食物，不要大声咀嚼或发出噪音，不要过快地吃完或用力切割食物。
116、穿着得体：穿着得体，穿着整洁干净，不要随意在餐桌上脱下衣物或鞋子。
117、(1)女士优先。在西餐礼仪里，往往体现女士优先的原则。排定用餐席位时，一般女主人为第一主人，在主位就位。而男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。
118、再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
119、(3)再次，端茶要得法。
120、(4)添茶。
餐桌个人坐姿礼仪
121、我国是礼仪之邦，几千年的文明孕育了餐桌礼仪。吃饭时最好正襟危坐，不要趴在桌子上或手肘杵在桌子上。吃饭时口中含食不要讲话，长辈不动筷小辈不许先动筷。遵守用筷礼仪，不游筷，不乱翻盘内的食物，不能把筷子含在嘴里。自己喜欢吃的菜不能吃个不停等等
122、中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
123、总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
124、宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。
125、比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。
126、细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?
127、【点菜三规则】
128、细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
129、摆放餐具：在用餐之前，根据餐桌上的摆放顺序，将餐具摆放整齐。通常，刀和勺应放在右边，而叉子应放在左边。如果提供面包，面包刀应放在餐盘或面包篮旁边。
130、（4）水杯
131、饮食禁忌
132、通常情况下，主人请客吃饭的时候，要按照“右高左低”的角度来安排大家的座位，一般视为右边为上座，左边为下座。主人应该让客人坐在靠右边的位置，然后主人陪坐在左边，因为中国的餐厅上菜的时候往往是顺时针上菜，这样的话，一盘菜上来，按照顺时针的顺序，客人可以先一步尝到美味，然后主人再品菜。
133、一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
134、参与共同合作：参与共同的餐桌合作，如协助分配食物，清洁桌子等，以展现优秀的团队合作精神和态度。
135、当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
136、稍小点的盘子就是碟子，主要用来盛放食物，在使用方面和碗略同。盘子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。
137、关于法式餐桌坐法通常是将一条腿放在桌子左边，另一条腿放在桌子右边，双手放在身体前面。在法式餐桌中，通常使用一条长桌布来覆盖整个桌子，并在桌子的边缘处放置一些花环或蜡烛，以增加浪漫和优雅的氛围。
138、【关于敬酒】
139、细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
140、一.坐次
141、这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。
142、吃菜不能满盘子乱翻，也不能过河夹菜。还有家里如果有长辈的，长辈不动筷，小辈就不能先吃。吃饭时也尽量少说些话为好，（商务餐除外）多咀嚼食物，这样才更利于肠胃的吸收、消化。
143、如果你是赴宴者，你应该知道，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
144、坐姿端正：坐在餐椅上时，保持坐姿端正，不要懒散地倚靠或趴在椅子上。
145、一是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口?
146、先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。
147、俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
148、一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
149、记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
150、细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
餐桌个人坐姿礼仪
151、按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?
152、一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
153、(2)距离定位。西餐桌上席位的尊卑，是根据其距离主位的远近决定的。距主位近的位置要高于距主位远的位置。