拔丝香芋是怎么做的
1、锅中倒油，大火烧至七成热。
2、做法如下： 拔丝芋头的原料：芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。拔丝芋头的制作方法：1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸；2、芝麻拣去杂质后待用；3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油；4、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；
4、把芋头去皮洗净，切块。
5、第一步把芋头去皮洗净，切块。
6、山东芋头500克
7、食材清单
8、捞出沥干油，这里我吸油纸垫底了
9、放入之前炸好的芋头。
10、不停的用勺子顺指针搅拌，待水份收干，变成焦糖色粘稠，就可以了，记住用小火慢慢熬！
11、芋头随意、白砂糖适量
12、将芋头切成食指粗的长条，备用
13、倒入芋头，大火炸至微黄。
14、锅四分热之后把香芋和红薯分开炸，各炸两分钟即可熟透。
15、用料：红薯三个、白糖四大勺、油适量。
16、水中放两大勺白砂糖
17、芋头1个，油适量，糖100g，水200g
18、芋头打皮，切成小块备用！
19、等油温再次升高之后，再把相与倒入油锅里。再加上3~5分钟，这样是为了加固相遇的成熟度。然后捞出相宇。
20、芝麻拣去杂质后待用。
21、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
22、锅内加一点水，放入白糖炒融化，不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大
23、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；
24、先把芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放盘内待炸；芝麻拣去杂质后待用。
25、拔丝芋头的关键在于火候掌握和食材选择，土豆要选色泽好、口感糯的种类，同时油热度要掌握好，过油时间不要过长以免土豆失去口感。
26、具体步骤:
27、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油；
28、选用香酥的槟榔芋
29、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
30、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
拔丝香芋是怎么做的
31、拔丝芋头的做法
32、锅内放油加热，放入芋头块，炸好盛出，放一旁备用。
33、/12炸好的芋头倒进去，快速的拌匀，越翻丝越多！
34、随即将白糖放入油锅中，将糖炒至焦糖色，加入芋头翻炒，关火装盘，撒上白芝麻即可。
35、步骤二，将芋头下锅煮5分钟或者用平底锅小火煎至两面金黄，如果是煮芋头条捞出控水，
36、营养价值
37、炒锅加油烧到五成热，放入抓拌好的芋头炸到金黄色倒出来控油；
38、炒锅留底油，放入白糖，熬至由干到稀，再到起沫，再到糖稀，然后倒入炸好的芋头翻炒均匀，然后倒在放有白芝麻的盘子里；
39、然后开大火，锅中油开始冒泡泡，油温特别高的时候，快速倒进去再炸一遍，15秒捞出
40、购买火锅料冰冻芋头，解冻，
41、再用筷子把芋头挨个分开，然后往上撒芝麻，让每个芋头均匀的裹满芝麻就可以了。
42、调成这样的浓度
43、调料：白糖（200克）、清油（750克）
44、制作方法：
45、所需食材：芋头，白糖，水，油，
46、需要提前准备好的材料包括：芋头280g、糖适量、芝麻适量。
47、糖浆用油拔才好,把糖熬得开始冒泡了就要离火。
48、锅内留余油，下200克白糖，用小火将糖炒至融化。
49、接着开火热油，将芋头放入油锅炸至发黄，捞出备用。
50、待糖炒至稍微融化时，加些许水。
51、锅里放入白糖。
52、这个时候就可以下芋头拔丝了，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦
53、姜片是为了避免使成菜味道太过单调，另外姜的分量可按个人口味进行调整。
54、中小火慢炸
55、芋头削皮，切条备用（最好选用绵白糖。因为绵白糖中有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）
56、再放入芋头条抓拌均匀；
57、然后在芋头里加入面粉和水，搅拌均匀。
58、炸到香芋起金黄色即可，试一下香芋软糯即可盛出装盘备用，用吸油纸控干油份；
59、主料：芋头500克、淀粉50克。
60、芝麻拣去杂质后待用；
拔丝香芋是怎么做的
61、芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。
62、把香芋倒入进去翻炒均匀；
63、做拔丝香芋没有玉米粉，用生粉也可以的。
64、加入水，开火煮化。
65、锅里倒入食用油烧热，再降温到小火，放入芋头，小伙油炸，炸至金黄色即可，芋头捞起来，多余的油倒出来，锅里只留一点油
66、将芋头去皮，切成条备用，鸡蛋磕在一个碗里，用筷子搅拌开；
67、最后一步开始享用吧，这样做的拔丝芋头，一点都不硬，也不会特别甜腻，也不粘牙！总之就是特别好吃！喜欢的可以试试，小宝宝也很爱吃哦！
68、首先把香芋头切成小条形状
69、其次，面粉鸡蛋加入适量的水调制
70、炒均匀装盘即可，也可以把剩余的糖丝拉在上面，摆盘出锅即可。
71、香芋去皮洗净切滚刀块
72、不加玉米淀粉可以做成80相遇，但是香先要把香鱼在油锅里。炸至两面金黄，然后捞出控油。
73、芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克（实耗100克）。
74、细砂糖200克
75、锅中加油，油温不要太高，筷子周围出现密集的小泡泡就可以了
76、、将香芋洗干去皮，滚刀切块，大小尽量均匀；
77、红薯和芋头切块。
78、准备一个碗，放入搅拌好的鸡蛋、生粉、面粉活成糊。
79、把油倒掉，放上适量的白糖，等白糖融化之后，把小雨倒进去快速翻炒几下，拔丝香鱼就做好啦。
80、炸至表面金黄捞出
81、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
82、美食原料：
83、油烧至五成热，放入切好的芋头炸至金黄皮脆里酥，捞出。（最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。）
84、炒制时食糖要适量，过多会使土豆过分甜腻，影响口感。
85、辅料：食用油200克、白砂糖65克。
86、首先处理食材，将芋头切滚刀块，装盘备用。
87、步骤一，用刀将芋头切成条不要切的太细
88、糖液起泡泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，翻炒数十秒后，即可盛盘，撒上芝麻，即可食用。
89、锅里倒入油烧至六成熟时，将芋头块放入，炸至香芋微黄
90、开最小火放糖，加少量的水烧开，让它起大泡慢慢的煮一会就关火，中间尽量不要去搅拌以免反沙；
拔丝香芋是怎么做的
91、切些许姜片，把姜放入糖中同炒。
92、热好油，把切好的芋头放入锅里炸，炸熟之后捞出来
93、放入适量的白糖，小火翻炒融化，加入一碗清水大火煮沸，倒入炸好的芋头，进行翻炒，炒至水分快干的时候起锅装盘就可以了，稍微冷却一会吃就会拔丝了
94、等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入均匀的裹上糖汁
95、将1碗生油烧至六成热，放入芋头块，用慢火将芋头块炸至呈金黄色，捞出沥净油。
96、回1、拔丝芋头是一道传统美食，做法主要有以下步骤：将土豆切成长条形，放入开水锅中焯水；油锅中加适量油烧至7成热，将焯过水的土豆条放入炸至表面呈金黄色后捞出；再热锅加适量食糖，加入土豆条充分翻炒让食糖裹在土豆条上，最后装盘即可。
97、主料：芋头（500克）、芝麻（10克）、姜（1片）
98、美味贴士：
99、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。[2]
100、开火锅里油烧至7成热时下香芋、中小火慢慢炸软；
101、用料，四勺白糖，一把芝麻，一个芋头
102、炒糖，这一步最关键！锅内倒油少许（不能多），放入水和白糖（1：4），小火，用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动
103、趁着热乎劲可以尽情拉丝
104、做法步骤
105、用勺子挖起糖水向下倒，最后几滴能拉出丝即可，丝要达到10公分左右最好；
106、芋头刮皮切块，容器中倒入芋头，淀粉，均匀裹上淀粉。
107、往上面撒上适量淀粉，在裹上鸡蛋面糊往锅里炸，炸成金黄色捞出
108、具体步骤：
109、关键的一部来喽：还是用这个锅，把油倒出去，锅底倒入一点清水，准备熬糖
110、糖块不易溶时可稍微加点点水，但不宜太多，否则很难做成糖浆。[3]
111、汤锅加水烧开，放入切好的芋头条稍稍煮一下，用凉水投凉控干水分；
112、放入炸好的香芋红薯，迅速翻炒即可，记得火要关小，不可炒制太久把糖浆炒干。
113、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸；
114、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治瘤的常用药膳主食。在症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；
115、油烧至五分热下白糖，煮至焦黄，关小火，不要煮太过不然会不成丝。
116、烹饪步骤
117、此外还可以在食材上进行改良创新，例如用山药或者紫薯来替代土豆，也可以在拔丝芋头的外层裹一些小脆饼干碎，增加口感层次感。