1、做好的五香小龙虾可以撒上适量的葱花、香菜等增加美味度。
2、五香小龙虾更好吃。
3、把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。
4、制作五香虾尾简单易学,而且不放辣椒,口感更加清爽。你可以在市场上或超市购买新鲜的大虾,自己在家制作五香虾尾。
5、老抽：适量
6、生抽：适量
7、加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀，倒入适量的水煮沸。
8、糖：适量
9、五香小龙虾是一道非常开胃的美食，以下是一份简单的五香小龙虾调料配方：
10、准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。
11、五香小龙虾是用各种调味料其中会有八角，香叶，胡椒，麻椒胡椒粉，盐，干辣椒，桂皮，黄豆酱，等调味料，而蒜蓉小龙虾呢，只需要蒜蓉将蒜尤其是这个算要选用上等的相算，因为蒜蓉小龙虾主要是要突出蒜蓉的味道，而五香小龙虾主要要突出五香的味道，所以说蒜蓉小龙虾要比五香小龙虾更好吃
12、小龙虾：2斤
13、调料的比例可以根据个人口味适当调整，如喜欢辣味可以加多些干辣椒，或者加入花椒粉等。
14、热锅倒油，下配料，炒一会炒香后再下虾尾炒香
15、料酒：适量
16、陕西红辣椒65g，广西八角茴香80g，小茴香粒105g，草果（去籽）130g，肉豆蔻155g，四川青椒195g，丁香80g，姜144g，白纽扣260克，四川当归260克，小茴香105克，橘子皮105克，肉桂65克，月桂叶90克，干草105克，柠檬草25克，千里香38克（一起粉状）。
17、小龙虾、桂皮、八角、香叶、生抽、蚝油、料酒、姜、蒜、香菜、金不换。
18、所需材料：
19、个人认为五香小龙虾比蒜香小龙虾好吃得多。
20、小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。
21、锅中放油烧热。
22、大火快炒，让虾身受热迅速变红。
23、虾身完全红透时即可盛出待用。
24、植物油：适量
25、桂皮：2块
26、杀虾，头部剪掉约1/4。
27、蒜蓉小龙虾和五香小龙虾的区别在于哪呢？
28、倒入虾尾，翻炒均匀，就可以倒入生抽，料酒，耗油，五香粉，炒炒炒，最后加入适量米酒（去腥增加香味）
29、锅内放入多些油烧热，下处理晾干的小龙虾过油炸到虾壳成大红，捞出待用
30、将头内黑色的东西剔出来，黄色的膏可以吃。
31、盖上锅盖，大火煮10分钟，让小龙虾充分吸收调料味道。
32、生姜：50克
33、用料龙虾尾2斤啤酒1瓶花椒20粒蒜末6瓣香叶半片姜3片盐2克豆瓣酱1勺五香粉1小勺孜然粒少量花椒粉1小勺酱油2勺糖3克
34、加生抽耗油调味，耗油可以多放点，老抽调色，洒一些鸡精，不用太多，炒出差不多的香味了加点水，正常吃饭碗的三分之一就行
35、小龙虾洗净后剪去头须。
36、五香虾尾是一道以鲜虾为主料制作的小吃。制作五香虾尾时,需要先挑选新鲜的大虾,去掉虾线、虾头和虾尾,然后清洗干净。接着,将虾尾用葱、姜、蒜、八角、桂皮等香料腌制一段时间,使其入味。最后,将腌制好的虾尾油炸至金黄色,口感酥脆,香气扑鼻。
37、做法步骤
38、热油爆香葱蒜末，倒入大料，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）
39、虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用。
40、最后加入适量的食盐调味，淋上适量的植物油即可。
41、因为我觉得小龙虾生长在泥塘里面，长期以吃微生物为主，味道带有浓浓的泥塘味。
42、食盐：适量
43、干辣椒：适量
44、我一般烹饪小龙虾都是做五香麻辣小龙虾，以五香味和麻辣味最大限度地掩盖小龙虾的泥塘味。
45、生姜切成片，大葱切成段。
46、小龙虾先浸泡两三个小时，加两勺白醋，浸泡后用刷子把其底部刷干净，准备就绪。
47、space
48、准备大料，桂皮，香叶，干辣椒，八角，青花椒，冰糖，葱，姜，蒜末，小茴香
49、花椒，孜然粒，蒜末爆香，金黄色，油比炒菜多一点
50、食材明细
51、首先市场买来适量小龙虾，回来清水侵泡2小时，用刷子刷掉虾肚子上的污垢，在虾尾中间部分抽掉虾线，再次清晰干净
52、老规矩先焯水，水开下虾尾料酒姜大料(是配料里另外的量)
53、五香龙虾尾的做法步骤
54、备料：葱姜蒜切段切片，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒等待用
55、热锅凉油，将生姜、大葱爆香后加入八角、桂皮、干辣椒等炒香。
56、准备好配料：葱段，姜丝，蒜切大块，花椒，大料，香叶，孜然粒(我没有粒只好用粉了)，有陈皮，桂皮也可以放一点，实在是没有
57、中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火，让她们冷静一下更入味
58、最后放盐是因为我个人习惯，听说盐烹煮时间长了味道就淡了，这样可能会最后再放盐调味。
59、下小龙虾翻炒2分钟，放盐，鸡精，辣椒酱，耗油，酱油，老抽，豆瓣酱，放入一瓶啤酒，中火煮15分钟即可装盘
60、蒜香的好吃，五香的也好吃
61、八角：5个
62、将小龙虾洗净，去掉虾须，沥干水分备用。
63、锅内留底油，下生姜，大蒜，葱，干辣椒，八角，桂皮，花椒等爆香
64、加入洗净的小龙虾，翻炒均匀。
65、大葱：50克
66、熬，把水熬干，也不用太干。就是没啥汁了就可以放点盐出锅了！熬一半把香叶挑出来，我个人习惯，因为有一次香叶熬太久了整锅肉特别苦！
67、煮小龙虾时要掌握好时间，煮至小龙虾变红，并且外壳变硬即可。
68、鸡精：适量
69、五香虾尾，不辣的小贴士
70、小贴士：
71、蒜蓉的会更好吃一点，味道会更好一点。
72、加入洗干净的龙虾尾，多炒一会