南瓜多种吃法
1、南瓜片放入翻炒,放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟,掀开锅盖,继续翻炒一下就可以关火装盘了
2、原料:南瓜250g
3、对于喜欢吃甜食,又喜欢吃糯米的人来说,这一碗真的是心头好,一个一个滑溜软糯的南瓜圆子,越嚼越香,隔三差五的就想吃上一碗。
4、原料:芦笋、南瓜
5、【原料】南瓜,面粉,蜂蜜,芝麻,食用油。
6、南瓜泥放凉后,按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,做成南瓜面团。
7、待排骨焖煮30分钟后,加入去皮企切好的南瓜翻炒均匀,再焖煮30分钟即可出锅。
8、肋排洗净放入电热锅中焯水,捞出备用
9、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅
10、将蒸好的南瓜放入一个干燥洁净的容器中,用按压器将其按压成南瓜泥,我们也可以选择用瓷勺或汤勺进行按压。
11、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜,这个时候放,是为了不要把蒜炖烂,但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起,很搭很提味的
12、吃法如下:
13、原料:南瓜200克、土豆200克
14、糖10克低筋面粉70克
15、调料:米酒50ml、盐、葱、油
16、热油锅,放进南瓜丝,爆炒至软身;
17、番杏洗净,南瓜削去外皮,切成小丁
18、金沙南瓜条
19、烹饪步骤
20、南瓜切片,山药切片,上锅蒸熟,取南瓜200克,山药50克,用勺子碾成泥状,放置温凉加入4克酵母粉,倒入335克面粉拌匀,再揉成面团。
21、平底锅入油开小火,将煎蛋器放入,用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中,直至面糊与煎蛋器平齐,注意面糊要充满煎蛋器内部空间
22、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉
23、将南瓜削去外皮、挖去内芯,洗净切丁备用。将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净,用手轻按压去水分,切丁备用。将鲜蚕豆去外皮,洗净备用。
24、制作方法:南瓜去皮去籽,切成薄片隔水蒸熟;趁热加入白糖,压碎成泥,压的越碎越好;平底锅加入10克玉米油,再把南瓜泥倒进去翻炒至成团,然后放凉备用;面粉里加入白糖、酵母,用清水揉成一个软硬适中的面团,密封醒发10分钟;
25、芦笋炒南瓜
26、南瓜去皮切薄片,然后将南瓜片蒸或者炒熟。
27、盘子里准备适量的生芝麻,把面团的正反两面都沾上芝麻,这样我们南瓜生胚就完成了。
28、原料:南瓜半个
29、将南瓜去皮,切成片;
30、调料:小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量
南瓜多种吃法
31、再把面团放在面板上面,擀成一个大薄饼;厚度大概在2毫米左右;再把晾凉的南瓜泥均匀的铺在上面;先前后折叠起来,再对折起来,切成大小一致的小面剂;取一个小面剂用筷子在中间按压一下;提着两端扭出花纹即可;摆放在笼屉上二次醒发,醒发至体积明显变大,轻轻按压能够回弹就表明醒好了;开水上锅蒸大约蒸12分钟左右;关火后焖2-3分钟再打开;这样我们的南瓜泥花卷就做好了。
32、【材料】南瓜一个。
33、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒
34、手揉成光滑的面团。
35、麻薯蒸好拿出来,趁热加入黄油,搅拌均匀后放凉,用手揉至黄油完全吸收能来回拉伸不断
36、原料:番杏、南瓜
37、起锅前放入盐和葱,稍微翻炒一下即盛起
38、用少许油煸炒南瓜条,约2分钟,盛起
39、加入100ml的清水,盖上锅盖中火煮至南瓜熟,大约8~10分钟
40、南瓜去皮蒸熟压成泥+糯米粉+玉米淀粉+牛奶+糖搅拌至无颗粒,过滤到另一个碗里盖上保鲜膜放入锅里隔水蒸20分钟
41、电砂锅加热,放油,爆香蒜瓣
42、虾皮洗净,小葱切花
43、将弄熟的南瓜片倒入盆中,趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥,加入适量细砂糖拌匀。
44、【具体做法】
45、小炒迷你南瓜片
46、加入香葱和盐,起锅即可
47、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤
48、胡萝卜南瓜粥
49、可可面团搓成小圆球,沾少许清水沾在小雏菊的中间作花蕊。
50、放人南瓜丁和撕成小块的银耳,保持小火继续煮15分钟,最后放人枸杞再煮5分钟即可。
51、调料:蜂蜜随意(根据个人口味适量加入)
52、锅烧热放油,入葱花煸出香味;
53、·南瓜蒸熟,稍凉加入白糖。
54、南瓜250克、肋排250克、蒜瓣5瓣、盐1勺、糖适量、油适量
55、发酵完成直接开火蒸,大火蒸10分钟,关火焖两分钟即可。
56、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用
57、二、香葱炒南瓜
58、蛋黄焗南瓜
59、放入南瓜块。翻炒均匀,再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀
60、将所有需要用到的食材,按照用料表的用量准备好后,将南瓜取出用去皮器,将其表面的皮去除掉,用水清洗干净后,切成适量大小的块状,放入锅中蒸15分钟左右。
南瓜多种吃法
61、切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟
62、南瓜切块放入蒸笼,南瓜蒸熟后倒入盆中。趁热先加入一勺白糖,把南瓜捣成泥,接着在加入糯米粉,最后揉成不粘手的面团就可以了。
63、南瓜去瓤切块备用,嫩的南瓜就不需要打皮了
64、南瓜金针菇汤
65、水浴蒸8分钟
66、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段
67、加入盐调味
68、辅料:咸鸭蛋1个
69、南瓜丝炒咸鸭蛋
70、调料:海天蚝油1大匙、细盐1小撮(1/8小匙)、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣
71、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出
72、大米,糯米,泰国香米洗净浸泡2个小时
73、原料:小南瓜1个、牛奶300毫手、洋葱1-2个、枸杞数粒
74、加入土豆丝,翻炒均匀,加入2-3汤匙水,煮2-3分钟
75、在翻炒的同时,可以不时地往锅里加水,但不要太多
76、鸡蛋打散,加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后,搅匀
77、将两种材料控去水分,一起放入碗中,倒入调料拌匀即可
78、将南瓜削去表皮,挖出内瓤,切成片备用。
79、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水
80、热油锅,放进南瓜丝,爆炒至软身
81、加入盐调味5、加入青红椒丝,翻炒均匀,放少许鸡精或白糖提味。
82、调料:香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量
83、原料:南瓜500克、咸鸭蛋3个
84、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤;
85、将拌好的鸡翅根和南瓜块混合均匀,放入小笼屉上锅蒸25分钟即可(如果没有小笼屉,尽量找平一些的盘子,以便均匀受热)
86、南瓜60克、糯米粉100克、玉米淀粉30克、黄油15克、
87、南瓜去皮去瓤,切均匀的条状
88、将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内,加入蚝油,盐,沙拉油拌匀
89、平底锅入油开小火,将煎蛋器放入,用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中,直至面糊与煎蛋器平齐,注意面糊要充满煎蛋器内部空间;
90、10分钟后加入荷兰豆,沸腾后加盐调味即可
南瓜多种吃法
91、·再加入糯米粉,澄粉,面粉,搅拌均匀,如太干就加点牛奶,不干就不用加了,相反湿了则加入粉。
92、·均匀和好面团醒20分钟。
93、将鸡翅根剔去骨头切成小块,依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉拌匀备用
94、先在手上少抹一点油,把面团都分成大小相同的剂子,然后把小面团揉圆在掌心压扁。
95、撒入香葱,即可出锅。
96、·中间包入豆沙。
97、爆香后,将南瓜片放入,翻炒;
98、调料:油、葱花、盐
99、加入金针菇,转旺火
100、原料:南瓜、鸡蛋
101、葱切花,蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油,放葱花和蒜还有八角炒香
102、锅中倒入油,烧至七成热时,倒人南瓜丁、蚕豆和香菇丁翻炒2分钟,再加人酱油、食盐、糖和少量水翻炒均匀,然后盖上锅盖用大火焖3分钟。
103、调料:香葱、蒜末、橄榄油、盐
104、辅料:咸蛋黄4只
105、原料:带皮五花肉500克、小南瓜一个
106、调料:生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克
107、香葱炒南瓜
108、爆香后,将南瓜片放入,翻炒
109、虾皮洗净,小葱切花;
110、油锅8成热后,将蒜末放入爆香;
111、原料:南瓜
112、土豆、南瓜、青红椒分别切丝;
113、做好的小雏菊沾清水,随意地沾在白色面片的一侧边缘,但是记住边缘一定要留出一厘米左右的空间。
114、番杏拌南瓜
115、【所需食材】:425克高筋面粉,100克纯牛奶,155克南瓜,40克淡奶油,70克白砂糖,一颗整鸡蛋,六克酵母,五克食用盐,30克黄油,适量的杏仁片
116、调料:白胡椒粉1-2茶匙、食盐1茶匙、油1汤匙
117、调料:白糖
118、南瓜差不多软和绵了之后,就可以关火
119、·取一小剂按扁。
120、把南瓜也尽量平铺在锅上,稍煎一下
南瓜多种吃法
121、调料:葱、盐、白糖、鸡精
122、原料:南瓜250克、全麦面粉120克
123、锅烧热水,倒入浸泡的米水,熬粥40分钟
124、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅
125、用筷子拌匀;
126、调料:鸡高汤800克、清水600克、盐2克
127、南瓜清洗干净,从中间劈开,掏去里边的籽和瓤,再切成薄片,瘦肉切片,辣椒切丁
128、脆嫩南瓜丝
129、锅内放入橄榄油,7成热后放入蒜片、咸蛋碎,炒香
130、锅里放少许油,烧热,捞起排骨放进去,平铺,慢火煎2分钟
131、四、田园南瓜饼
132、依然小火煎,一面煎金黄后,大概3分钟左右,直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面,直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开,分离出南瓜饼。
133、芦笋、南瓜洗净后,分别切成细长段,彩椒切成细条
134、蒸屉刷上一层食用油,放入小馒头开始发酵,天冷了常温发酵比较慢,所以我会勺一锅水,水温刚刚烫手的时候关火,将蒸屉放上去,盖上盖子,利用锅中的温度和水蒸气产生的湿度来发酵,基本上20分钟就可以发酵完成。
135、撒入香葱,即可出锅
136、【做法】将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖,放在蒸茏上蒸熟即可。
137、其他:可可粉1克
138、原料:南瓜300克、鲜蚕豆200克,鲜香菇5朵
139、南瓜120克,牛奶100克,糖40克,玉米淀粉20克
140、南瓜加入鸡汤、清水,入汤煲煮沸,转文火煲30分钟
141、南瓜切片,上锅蒸熟压成泥,加入一个鸡蛋搅拌均匀,加入纯牛奶拌匀,可以过筛一下更细腻
142、调料:冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量
143、原料:鸡翅根(用鸡翅中、鸡腿肉或者鸡脯肉都可以)、南瓜
144、南瓜松饼
145、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中
146、放入盐,炒匀
147、将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除,切成条丝状
148、250克面粉中加入130克清水,加入3克酵母粉、3克白糖揉成光滑的面团,取10克面团加入1克可可粉揉匀。
149、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里
150、因为是一次发酵,所以揉面要揉到位,将面团完全揉光滑为止,揉好的面团搓成长条,切小块。
南瓜多种吃法
151、加热平底锅,下少许橄榄油,转中小火,将南瓜饼煎至两面金黄就可以了。
152、辅料:鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)
153、加入青红椒丝,翻炒均匀,放少许鸡精或白糖提味
154、土豆、南瓜、青红椒分别切丝
155、取出趁热用小叉子压碎压松
156、将咸鸭蛋切成碎;南瓜用刮子刮成丝;将大蒜切成片;香葱切成末
157、在翻炒的同时,可以不时地往锅里加水,但不要太多;
158、食材准备好
159、调料:花椒、香芹梗、蒜茸、盐
160、南瓜上锅蒸熟捣成泥,再倒入奶液中拌匀
161、将焯好水的排骨加入电砂锅中,炒匀,加入盐、糖翻炒,加适量的水焖煮30分钟
162、三、南瓜土豆丝
163、倒入适量热水(高汤更好),没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖,转小火,继续炖。提前10分钟放入适量盐,再收至汤汁浓稠即可
164、锅烧热放油,入葱花煸出香味
165、南瓜差不多软和绵了之后,就可以关火;
166、全部沾好之后,将面团翻过来,白色面片在下面,黄色在上面,从没有雏菊的那一侧将面片卷起来,尽量卷紧一些。
167、将南瓜去皮后切成小丁备用。将大米和薏米洗净备用。将银耳用冷水浸泡20分钟,充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。
168、原料:南瓜1只
169、用筷子拌匀
170、材料:南瓜、水磨糯米粉、细砂糖、清水
171、开小火,全程边煮边搅拌,直至成浓稠糊状,倒入容器中放冰箱冷藏成型脱膜切块
172、调料:油、盐、鸡精、白糖各适量
173、南瓜洋葱美
174、做法步骤
175、原料:南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克
176、南瓜土豆丝
177、待南瓜完全熟透、软糯后,加入牛奶和枸杞,井用适量盐和白胡椒粉调味,接着用小火慢煮5分钟。
178、这样做好的南瓜颜色诱人,入口后香甜柔软,口感细腻清凉舒服,家里有南瓜牛奶淀粉就可以做一点油也不用放。
179、咸蛋黄倒入米酒
180、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中;
南瓜多种吃法
181、【烹饪过程】:
182、昂昂做法:
183、一、清炒南瓜丝
184、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝);
185、牛奶185克,零卡糖15克
186、将蒸熟的南瓜倒入碗中用勺子趁热将碾成南瓜泥,加入15g白砂糖拌匀。
187、放入盐,炒匀;
188、300克面粉中加入150克南瓜泥,加入2克酵母粉,再加入2克白糖促进发酵,先将所有食材搅拌成面絮状,再揉成光滑的面团,分出来80克揉好的面团用来做小雏菊。
189、最后扣开盖子,淋人水淀粉勾芡即可出锅。
190、辅料:南瓜、胡萝卜
191、翻面,同样慢火把排骨煎至金黄
192、油锅8成热后,将蒜末放入爆香
193、余油下压松的咸蛋炒香,如果觉得太干不容易炒松,可喷入一点米酒,切忌要用中小火
194、原料:南瓜200克、薏米50克、大米50克,银耳3朵、枸杞20颗
195、南瓜蒸蛋
196、待锅中水再次烧开后,将番杏放入,焯30-40秒即可捞出
197、将黄色面团和白色面团擀成长方形薄片,黄色面片放在下面,刷上一层清水,再放上白色面片。
198、调料:盐、香油、花椒粉
199、将南瓜去皮去瓤,用刨丝器将南瓜刨成细丝
200、黄色面团:面粉300克,南瓜泥150克,白糖2克,酵母粉2克。
201、南瓜去皮,切块。入蒸锅,上汽蒸熟。
202、煮好起锅后静置5分钟,待南瓜羹稍晾凉,再将其倒人搅拌机中搅打成浓汤羹。
203、田园南瓜饼
204、黄色的小面团擀成薄片,用压花器压出小雏菊的模样。
205、大火收汁,撒点葱花,放盐调味即可
206、南瓜烧排骨
207、小南瓜洗净,沿顶部1/3处切开,顶部做盖子,余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后,入锅蒸至八、九分熟
208、加入土豆丝,翻炒均匀,加入2—3汤匙水,煮2—3分钟;
209、放进南瓜块
210、南瓜切滚刀块,依次加入豆豉香辣酱和蒸肉米粉拌匀备用
南瓜多种吃法
211、南瓜发糕
212、原料:嫩南瓜半个
213、【小雏菊双色馒头卷】
214、把面团分成若干小块,揉圆,轻轻拍扁,可以做成任何的形状。
215、牛奶十糖十淀粉倒入锅中搅拌均匀
216、原料:嫩南瓜1个
217、辅料:猪肉
218、制作配料:南瓜半个白糖20克普通面粉300克酵母3克白糖10克清水160克
219、辅料:青红辣椒各1只
220、金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用
221、南瓜麻薯
222、放入面酱,不断翻炒,避免糊锅,炒出香味后放入肉块。翻炒均匀
223、倒入芦笋段,炒匀再焖1、2分钟
224、食材清单
225、将面团搓擀成长条形,再分揪成一个个小面剂子,并揉压成圆圆的小饼状。
226、蒜瓣去皮,拍扁
227、辅料:彩椒
228、锅里加油,烧热后下葱花爆香,然后把瘦肉放进去,炒变色
229、南瓜红烧肉
230、原料:南瓜丝300克
231、原料:老南瓜250克
232、锅中烧开水,先将南瓜丁放入焯1-2分钟至南瓜熟后捞出(不必煮得太软)
233、锅内注油,中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出,转大火,下嫩南瓜丝,翻炒掂匀,起锅前添加适量精盐即可
234、粉蒸南瓜肉
235、调料:料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉
236、将南瓜去皮,切成片
237、调料:酱油1-2茶匙、食盐1-2茶匙、水淀粉1汤匙
238、清炒南瓜丝
239、原料:南瓜(切厚件)250克、排骨(斩小块)350克
240、调料:花生油、盐、葱
南瓜多种吃法
241、薏米南瓜粥
242、蚝油焖南瓜
243、将少量油倒人炒锅加热,先将洋葱粒炒出香味,再放人南瓜片翻炒3分钟。待南瓜片表面略变熟色后,倒人凉水用大火烧沸,再改用小火煮10分钟。
244、主要食材:南瓜泥200克,山药泥50克,面粉335克,酵母粉4克。
245、在锅中倒人清水,用大火加热,待水开后加入大米和薏米,转成小火煮30分钟。
246、将老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉
247、新鲜南瓜烩蚕豆
248、撒上熟糯米粉切小长条后再切段,再裹上熟糯米粉即可
249、将洋葱剥去外皮,切成碎粒备用。
250、出香味后倒入南瓜条,保持中小火,不断地翻炒,至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止
251、锅热倒油,先下少许葱花爆香,再下南瓜段翻炒,加少许水焖2、3分钟
252、切成均匀大小的块,开始发酵。造型面团基本上都是一次发酵,这样可以避免做造型的时间过长,面团中途开始发酵。
253、南瓜盅用保鲜膜封口后,和南瓜盖一起入锅蒸,大火8--10分钟即可
254、原料:大米、糯米、泰国香米
255、依然小火煎,一面煎金黄后,大概3分钟左右,直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面,直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开,分离出南瓜饼
256、南瓜小方糕
257、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。
258、奶香南瓜糕
259、南瓜山药小馒头】
260、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜,继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可
261、南瓜泥中加入面粉,混合均匀。
262、平底锅无需刷油,开中火热锅再转小火,放入小饼,慢慢烘熟,期间记得多翻几次面,烘烤大约15~20分钟即可。
263、然后倒入南瓜丝,加入少量开水,炒至2分钟左右,南瓜丝变软即可
264、最后倒彩椒段,调入盐炒匀即可出锅
265、白色面团:面粉250克,酵母粉3克,白糖3克,清水130克。
266、冬季天冷发酵的小窍门是:锅中烧水,水热了就光火,把做好的馒头放上去,盖上锅盖开始发酵。发酵判断的方法是:面团明显蓬松,用手按压馒头表面,有弹性,不会一按一个坑就可以了。
267、南瓜切片,上锅蒸10分钟,蒸好的南瓜压成南瓜泥,取150克放凉备用。
268、将南瓜去皮去瓤,用刨丝器将南瓜刨成细丝;
269、食材:鸡蛋1个(50克左右)南瓜泥80克牛奶70克
270、红糖南瓜圆子
南瓜多种吃法
271、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)
272、调料:干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙
273、南瓜,肉洗净,分别切大块备用南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖
274、盖上玻璃碗盖,大火叮5分钟即可。(不盖会水份流失)
275、每到年底,菜场里每个摊位都有卖南瓜的,别把南瓜不当菜,很多人经常不买,其实南瓜做菜还是很不错的,今天来看看我们推荐的这20种做法,总有一种适合你!
276、加入细砂糖拌匀,筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒状态,平底锅小火加热,舀入一勺松饼糊,小火煎,煎至表面冒泡状态,翻面再煎一分钟左右即可
277、直接大火蒸,上汽后继续蒸15分钟,关火再焖两分钟即可。