莜面是什么面粉
1、这两种面粉如果不去仔细区分的话是很难分辨出来的，攸面是燕麦面儿，面粉是小麦面，原材料不一样，颜色方面莜面有一点发黄，还有一点发褐色，普通的面粉颜色是洁白的
2、一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
3、这种燕麦成熟的时候，和谷壳会自动脱离，裸露在谷壳外面，人们为了把它和皮燕麦区分开来，就称它为裸燕麦。所以，莜麦就是燕麦，但并不是所有的燕麦都可以称为莜麦，只有裸燕麦才可以称为莜麦。
4、在山西、内蒙古、河北坝上地区是莜麦面食品的统称。
5、营养价值
6、另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。
7、莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
8、将黄花菜洗净，台蘑洗净切成条，姜洗净切成末，
9、白面可以做面条饺子包子馄饨馒头，莜面也可以做莜面饺子，但莜面做出的饭，品种少些，孩子们一般吃不惯莜面的味道。
10、莜麦磨的面粉
11、莜面不是调料，莜面又叫燕麦粉。 燕麦（莜麦）是一种古老的农作物，属于世界禾谷类作物中的八大粮食作物之一，它主要分布在北半球的温带地区。我国莜麦主要集中在内蒙古阴山南北地区和河北张家口地区。
12、将面粉用温水和成面团，挤成小剂，放在刀背上用手搓成小卷，放入笼屉上锅蒸8－10分钟取出放入盘中；
13、莜面不是调料，而是一种主要用于制作面食的面粉。莜面是由莜麦磨成的面粉，莜麦是一种农作物，种植在世界各地。莜面通常用于制作面条、饺子皮、馒头和糕点等传统食品。莜面富含蛋白质和纤维，因此通常被认为比普通面粉更健康。莜面还具有一种特殊的味道和口感，常常被用于制作特色美食。在莜面制作的食品中，常常使用一些调料来增添风味，例如酱油、醋、姜、蒜、辣椒等等。
14、莜面指的是裸燕麦，经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，有着极高的营养价值。
15、主料：莜面辅料：面粉、黄花菜、台蘑调料：盐、花椒、姜、鸡精、食用油做法：
16、不是调料。莜面又叫裸燕麦面、油麦面，是由莜麦加工而成的面粉。
17、莜面松散粗糙，比不得白面筋道。
18、莜面不是调料，是一种燕麦粉，非常耐饥，可以用作饺子皮、面条等，是属于绿色健康食品，现在的人们非常注重养生，也爱吃莜面的食品。
19、莜面是北方地区（特别是朔州市的几个山区县）的特色产品，它含有大量的VB，Ve以及铁等微量元素。尤其适合中老年人食用，可调控血糖，所含的不饱和脂肪酸可降低胆固醇，预防心脏病。但莜面一次食用不宜过饱，消化不好的人不建议食用。
20、适宜人群
21、莜面不是调料，是一种面食。
22、莜面不是全麦面粉，莜面是莜麦加工制成的面粉，也叫裸燕麦面，莜麦粉营养价值极高，含钙，磷，铁，核黄素等多种人体所需营养元素，还含有一种特殊物质——亚油酸，它能提高人体的新陈代谢能够抗衰老。
23、莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。
24、第三做法不同。莜面是开水合面才可以，白面是凉水，温水合面都可以。
25、莜面又称燕麦面,主要原料是莜麦。据公开资料,莜麦是一年生草本植物,是燕麦的一个品种,成熟后易与外壳脱离,籽实可磨成面供食用。
26、莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。
27、莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等
28、首先是来源不同。莜面是莜麦加工而成的面粉。白面是小麦加工而成的面粉。
29、其次是产地不同。莜面生产于高寒地区，例如内蒙古自治区，西北地区等产量不高。白面生产于长江以北，产量很大，是我国人的主食。
30、由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
莜面是什么面粉
31、在山西，内蒙古，河北坝上也是莜麦面食品的统称
32、莜面是用莜麦加工而成的。莜麦为普通燕麦属植物，耐盐碱，主要生长在内蒙古中西部。莜麦加工成莜面，须先把莜麦淘洗干净，然后在炒锅上煸炒，待冒过大气后，炒至两分熟时可出锅，然后上磨加工成面，即可做各种莜面食品。
33、莜面（yóumiàn）是莜麦磨成的面粉，在山西内蒙古地区也是莜麦面食品的统称。
34、另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。
35、莜面不是调料，而是一种特殊的面粉。莜面又叫裸燕麦面、油麦面，是由莜麦加工而成的面粉。在山西、内蒙古、河北坝上地区也是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素，同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。对于经常处于紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不会发胖的健康食品。
36、白面归属于精粮，莜面归属于杂粮，白面比莜面的热量高，所以吃莜面不容易长胖。莜面是由莜麦磨成粉制作而成的，莜面的营养成分是其他面粉的七倍以上，富含丰富的钙、铁、锌、磷等矿物质，而且脂肪含量特别低
37、莜面是莜麦制成的面，莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳各种各样的莜面
38、而全麦面粉是全粒小麦磨制而成，保有胚乳、麸皮及胚芽等成分，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感比一般面粉粗糙，麦香浓郁，不含脂肪，热量低，含有多种维生素，更适合肥胖人士食用。
39、莜面属于粗粮白面属于细粮。莜面适应三高人群食用，而白面适用普通人食用。莜面做出来的饭一般老年人爱吃，而白面做出来的饭青少年比较爱吃。
40、是山西特产，吃完以后耐消化，抗饿