家常蘑菇10种做法
1、香菇切块,海鲜菇切段,鸡腿菇撕成条,锅中加油加葱姜蒜爆香,倒入虾头加料酒去腥,加水烧开煮2分钟,捞出残渣,倒入虾仁,蘑菇煮熟,加盐、生抽、蚝油,老抽、老干妈调味,煮2分钟,倒入水淀粉、葱段,汤汁粘稠后出锅。
2、【香菇熘鸡肉片】所需材料:鲜香菇300克、鸡胸肉1块、尖椒1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
3、美味又好吃的长腿蘑菇家常做法完成开吃了。
4、这道菜色香味美,口感鲜嫩。
5、小菌菇适量,大蒜6-8瓣,肉末少许(当减肥餐的就不要加肉末了),生抽,蚝油,白糖,剁椒,胡椒粉,小葱,香油。
6、:接下来准备一根大葱,将大葱滚刀切成段,大葱不要切的太小,不然炒的时候容易碎。
7、面粉适量
8、煎至双面微微焦黄。
9、蘑菇里脊
10、第一步:准备食材。牛里脊肉300克、干香菇30克、姜1小块、黄酱150克、甜面酱150克。
11、准备一把黑木耳放进碗中,给里面倒进去一些温水,再加入一点白糖,让木耳进行泡发。等木耳泡发之后,对木耳进行抓洗,将木耳比较硬的根部给摘掉,顺便将木耳撕成小块。最后,再次用清水冲洗干净之后,将木耳挤干多余的水分后放进盘子里。
12、长腿蘑菇的家常做法
13、【赤松茸烧肉片】所需材料:赤松茸500克、猪肉100克、黄瓜半根、胡萝卜1段、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、
14、另外,新采的蘑菇还可以用来做蘑菇炖鸡。
15、先把干香菇泡一个小时,中间的时间把豆腐切成厚方块。
16、:锅中坐油,油热后先下入葱段煸炒,小火慢慢将葱煸香,将葱煸到有些焦黄。
17、起锅放少许油,油热后,将蘑菇、韭菜放入锅内翻炒,然后放入里脊肉,加入料酒精盐味精调味,再翻炒几下,然后用淀粉勾芡,就可出锅装盘;
18、备好所用食材。
19、起锅烧油,油烧至六成热时,把切好的里脊肉放入锅内翻炒,变成金黄色时捞出控油;
20、鸡蛋磕入碗中,加淀粉、面粉、盐、碾碎的花椒粒搅拌均匀备用。
21、另外,你还可以尝试其他的炒鲜蘑菇的做法,如耗油蘑菇、蘑菇洋葱和蘑菇冬瓜等。
22、【鱼香杏鲍菇】所需材料:杏鲍菇1斤、尖椒1个、胡萝卜1段、水发木耳适量、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱两汤勺、5汤匙清水、4汤匙米醋、3汤匙白糖、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉、
23、首先,新采的蘑菇可以用来做蘑菇炒肉片。
24、第三步:将牛肉切成粒、香菇切成末、姜切末备用。
25、开水焯一下,去除蘑菇的生腥味儿,不焯直接炒的话很难吃哒。
26、长蘑菇200克,香菜25克。
27、鱼头半个,长菌菇150克,菜籽油2茶匙,细盐2小匙,鲜辣粉1小匙,姜1块,干辣椒1把
28、主料:长腿蘑菇1000克。
29、/把大蒜籽去皮切碎,香葱去掉根再洗干净后切成葱花。
30、【基本材料】长白菇,黑木耳,西红柿,大蒜,葱,鸡蛋,韭菜,食用油,食盐,白糖,生抽,蚝油
家常蘑菇10种做法
31、把香菇切去根部,投洗干净
32、食材:蘑菇6个、鹌鹑蛋6个、食用油少许、葱花适量、生抽1勺、椒盐适量、孜然粉适量
33、准备材料:新鲜松茸蘑菇、胡萝卜、葱、蒜、花生油、香油、蚝油、盐、水等等。
34、这道美味的蘑菇里脊肉质软、蘑菇鲜、十分美味。
35、锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
36、等食材都翻炒均匀了,最后放一点韭菜叶子,翻炒几下之后,就可以关火出锅了。
37、主料:香菇(鲜)500克,黄瓜半根,油盐适量,葱1段,大蒜2瓣,生抽1汤匙,蚝油半汤匙,水淀粉适量,
38、烤箱预热200度,中层上下火烤15分钟左右,烤完后,撒上葱花即可,如果口味重的话,可以淋上少许生抽。10种蘑菇做法之一完成。
39、加水,盖上锅盖焖3-5分钟,放盐、生抽翻炒均匀,大火收汁即可。这样一道美味佳肴就做好了。
40、起锅烧油,倒出热油,再加入凉油。撒入少许的食盐,倒入豆腐,开小火慢慢的煎,一面煎黄以后,翻过来煎另一面,把豆腐煎成两面金黄后倒出来控油。
41、【白菜炒平菇】所需材料:白菜5-6片、平菇半斤、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
42、【海鲜菇烧肉片】所需材料:海鲜菇半斤、猪里脊肉150克、黄瓜半根、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、白胡椒粉半茶匙、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
43、油1大匙,酱油1/2大匙,白糖1小勺,精盐、鸡粉各1/3小勺,葱片、姜丝少许,淀粉适量。
44、:首先将买来的鲜香菇的菌柄剪掉,剪掉的菌柄不要扔,可以用来烧汤。
45、长腿菇撕丝
46、用料:瘦肉5克,腿菇2个,大蒜2颗,酱油适量,黑胡椒粉适量
47、五花肉解冻后切片备用。
48、将香菇切成条状,黄瓜切片,葱切葱花,大蒜切片。
49、椒盐适量
50、做法步骤
51、第四步:盖上盖子,放入微波炉,转3-4分钟,把酿好的香菇摆到另外的盘子里,原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水,可以倒入小碗里,再稍微加入一点水淀粉,搅匀,微波炉转30秒左右,就成了薄芡,浇在虾仁上面,就好啦。
52、长蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.
53、原料:新鲜的蘑菇250g、猪肉里脊肉300g、韭菜30克、蛋清两个;
54、第三步:放到一个有盖的微波器皿里。
55、肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。
56、最后掀开锅盖开大火收汤汁,手边方便的也能勾一层薄芡,这样能帮助快速的收汤汁,汤汁收粘稠以后,撒上葱花,就可以出锅装盘。
57、锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质,焯下水能去除掉杂质和异味,能保持香菇的味道纯正。
58、调料:花椒粒适量、干辣椒适量、精盐适量、酱油适量、素油适量。
59、首先,购买一些新鲜的长白菇,放进水盆子里,倒进去一些食盐,再注入清水,用手抓洗长白菇。清洗干净的长白菇捞出来,控干水分后,放在案板上,朝一个方向摆整齐,然后用菜刀将它们给切成小段。切好后,装进大碗中,待用。
60、调料:料酒20g、精盐,味精各3g、淀粉15g、花生油300g;
家常蘑菇10种做法
61、把香菇倒入锅中,倒入生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉,快速的把调料翻匀。
62、长条菇炒肉的家常做法步骤:
63、蘑菇300g
64、蘑菇洗干净撕成条捏干水并晾干
65、准备一锅清水,开大火烧水,等锅中的水烧开了,将木耳和长白菇都倒进锅中,用漏勺搅动散开后,进行焯水。一边煮,一边用漏勺搅动,让它们受热均匀。等锅中的木耳和长白菇都断生了,就可以捞出来控水了,然后放在空碗中。
66、新鲜蘑菇腿洗净控水,腿粗的就撕两半
67、花椒粉5g
68、大葱切菱形段,备用。
69、大蒜籽三瓣
70、香茹可以,小鸡炖磨菇,香磨和黄花菜吃打囟面,等多种吃法。
71、开火热油,适量就好。
72、准备两个西红柿,清洗干净之后,取出削皮器,将西红柿皮全部给削掉。然后,将去皮的西红柿从中间切开,再把两瓣西红柿的根部都给切掉。最后,把它们给切成小块。切好的西红柿块,装进盘子里备用。
73、买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。
74、【海鲜菇炒鸡蛋】所需材料:海鲜菇半斤、鸡蛋3个、尖椒1个、木耳适量、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、
75、:然后将香菇放入水中,加一把面粉,清洗干净。面粉有很好的吸附作用,能够将香菇清洗的更加干净。
76、蘑菇的家常做法如下:
77、蒜蓉蒸小菌菇
78、第五步:锅中倒入适量的油,油热后将牛肉粒放入锅中滑炒。
79、然后倒入豆腐,豆腐不用翻动了,直接倒入香菇水,水量要和豆腐持平,盖上锅盖儿,水开以后转小火炖10分钟,水滚了之后,美味已经清晰可见了。
80、将大蒜、长腿白蘑菇洗净,大蒜切末,长腿白蘑菇切片。
81、放入蛋黄,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量拌匀,
82、腿菇洗净切片,肉切好放材料腌制5分钟。
83、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱片、姜丝炝锅,放入蘑菇片煸炒片刻,添少许汤,加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味,翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡,淋明油,撒香菜段,出锅装钵即可。
84、香菇洗净后,掰掉根部,把香菇摆在盘子中,尽量摆放的好看一些,再把鹌鹑蛋打入香菇中,撒上椒盐和孜然粉,如果喜欢吃辣味,可以再撒上少许辣椒粉
85、盐1小勺
86、【小鸡炖蘑菇】所需材料:小笨鸡1只、干榛蘑适量、粉条1把、豆油2-3汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖半汤匙、
87、鸡蛋1个
88、【肉片滑子蘑】所需材料:滑子蘑(鲜)1斤、尖椒2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉少许、
89、/再把磨菇去掉有泥沙的根部,再洗一下切成片备用。
90、面粉适量
家常蘑菇10种做法
91、油15g
92、蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出;
93、另外取出一口干净锅,在锅中倒进去适量的食用油,开大火烧油,等油温起来了,将搅拌好的鸡蛋液倒进热油中,当底部的鸡蛋熟了,就用铲子翻搅,让所有的鸡蛋液都能接触热油,并被炒熟。等鸡蛋炒熟了,把它给盛进碗中,但是先不要关火。
94、黄瓜1根
95、这道菜色香味美,口感鲜嫩,营养丰富。
96、翻炒松茸蘑菇:热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香,倒入松茸蘑菇片和胡萝卜片翻炒均匀,加入适量的蚝油和盐调味,旺火翻炒均匀关火。
97、将长腿蘑菇削去泥土洗干净,切厚片,放入盆内用精盐腌20分钟。干辣椒切为小段。
98、加入香油:关火后点几滴香油搅拌均匀即可出锅。
99、再放入蘑菇腿,大伙翻炒,适量加入食盐,鸡精,老抽,不停的翻炒两分钟,即可关火装盘。
100、【干炸鲜蘑】所需材料:平菇半斤、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4-5汤匙、椒盐或者烧烤蘸料适量、
101、烹饪步骤:
102、用清洗干净的蘑菇切成片,猪肉里脊肉切成柳叶状,用水漂一下后控干水分,放入容器内,加蛋清、精盐、味精上浆,把韭菜切成2cm长待用;
103、香葱一根
104、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开。
105、瘦肉切丝
106、胡萝卜切丝
107、锅中倒油烧热。大蒜末倒入锅中炒香,白蘑菇片倒入,混合翻炒。
108、等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.
109、将蘑菇切片,加入清汤中煮熟,可以加入适量的鸡蛋、豆腐等配料,调入适量的盐和调料,煮至汤汁浓郁即可。
110、酱油一勺
111、食材:香菇6个、鹌鹑蛋6个、食用油少许、葱花适量、生抽1勺、椒盐适量、孜然粉适量
112、这道汤清淡可口,营养丰富。
113、家常做法有很多种。
114、焯水处理胡萝卜:将胡萝卜清洗干净削去外皮,取半根切成厚薄均匀的胡萝卜片,焯水10秒,捞出立即过凉水沥干水分备用。
115、接着香菇捞出来,香菇水不要倒掉,等一下还要用。
116、焯的过程中,开锅便捞出控水,最好轻轻挤压一下,以免炒的过程中汤多。
117、取出一个空碗,拿出三个鸡蛋,把鸡蛋壳清洗干净之后,把鸡蛋打进空碗中。取出筷子,朝一个方向快速搅动鸡蛋,把蛋黄搅散,最后把鸡蛋搅成均匀的鸡蛋液。搅好的鸡蛋液放在一边备用。
118、第六步:煸炒至牛肉变白。
119、八里香蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.
120、烹饪方法:
家常蘑菇10种做法
121、蚝油一小勺
122、猪肉(100克)
123、再给炒锅中加入一些食用油,等油热了,将蒜片和葱花放进热油中,翻炒出香味。把西红柿块倒进锅中,进行翻炒,要一直翻炒出汤汁。等汤汁炒出来了,就把长白菇、黑木耳、鸡蛋碎全部倒进锅里,一起进行翻炒,要翻炒均匀。
124、放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为味精和椒盐粉也有一些盐份.
125、more
126、:锅中烧水,加一点盐增加底味,水开后将香菇焯烫2分钟后,捞出来控干水份。
127、将蘑菇切片,与鸡肉一起放入锅中炖煮,加入适量的调料和清汤,炖至鸡肉熟烂、蘑菇入味即可。
128、/接着把大腿菇放下去大火翻炒一分钟,再调制小半碗淀粉水加进去。盖盖子烧至收汁。
129、制作方法:
130、胡萝卜半根
131、锅里加入适量油烧热后倒入蘑菇鸡蛋液,煎熟即可食用。
132、此外,新采的蘑菇还可以用来做蘑菇汤。
133、取出几个大蒜瓣,先将大蒜的皮都给剥掉,然后把大蒜放在案板上,用菜刀将大蒜切成薄薄的蒜片。取出两个小葱,放进清水中清洗干净之后,控一下水。接着,把葱根切掉不要,剩下的葱切成细细的葱花。将切好的蒜片和葱花放进盘子里。
134、准备食材:长腿白蘑菇、大蒜、盐、生抽。
135、长腿菇洗干净,切片。一般两个人吃买个3块钱的长条菇就可以了。
136、/最后放一小勺盐,半勺鸡精,再把香葱放下去,翻炒均匀即可。然后关火,装盘。
137、锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻,加蚝油炒匀;
138、长腿磨菇(一个)
139、:香菇翻炒一会,下入生抽和蚝油,在加入少许的清水翻炒均匀。
140、长蘑菇择洗净,切成厚片,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切成1.6厘米长的段备用。
141、/锅烧七成热放少量花生油,油热后把先下大蒜小火煸出香味,再把猪肉放下去大火炒至肉变成白色。
142、椒盐蘑菇的做法步骤
143、第一步:鲜虾一小碗,剥去皮,用剪刀剪开虾背,洗去沙线。切碎,稍微剁一下,加点儿料酒,蒜末,姜末,白胡椒粉和水淀粉,搅拌出粘性。鲜香菇去蒂,洗净备用。
144、锅内留底油,倒入五花肉开小火慢慢炒,把五花肉炒出肥油两面呈透明状。倒入葱姜蒜,炒出蒜香味。
145、主料:平菇适量、五花肉适量、蒜瓣适量
146、煎至姜及辣椒出味,再将洗控好的鱼头下锅。
147、不放油把腿菇放下去煎煎的差不多熟了在锅的另一半放肉加油炒。
148、盐5g
149、清洗松茸蘑菇:将松茸蘑菇削去根部清洗干净泥沙,从柄部横刀切开,再竖刀切成厚薄均匀的蘑菇片。
150、总之,新采的蘑菇可以根据个人口味和喜好,选择适合自己的家常做法进行烹饪,既简单又美味。
家常蘑菇10种做法
151、蘑菇500克,蚝油1勺,李锦记红烧汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少许,香葱少许
152、/先把猪肉洗干净,切成片,放少量生粉,蚝油,鸡粉搅拌均匀后腌五分钟。
153、辅料:花生油适量、盐适量、白糖适量
154、鸡蛋2个
155、准备工作完成后开始热锅凉油的方法煎豆腐。
156、将蘑菇切片,炒熟后加入肉片一起翻炒,加入适量的盐和调料,炒至熟烂即可。
157、长腿蘑菇500g
158、锅里加油,煮至微热并带少许烟,再将姜片及辣椒下锅。
159、等锅中的食材翻炒均匀了,就要调味了。先加入适量的食盐,再加一些白糖,还要倒进去一些生抽,一点蚝油,然后就是不停的翻炒,要将食材和调料搅拌均匀,并且让食物都能入味。
160、紧接着就是扑鼻而来的香气,只是闻闻就食欲大开,这时就证明了咱们说的比肉还香没有言过其实。
161、【蒜蓉蒸金针菇】所需材料:金针菇半斤、大蒜1头、香菜1棵、油盐适量、红辣椒3-4个、蒸鱼豉油2-3汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、
162、玉米淀粉适量
163、把五花肉切成薄片,姜切粒、蒜切末、葱切片备用。
164、锅加油烧热,下入葱花、姜片爆香。
165、第二步:香菇的表面向下,然后,把调好的馅儿,用勺子舀入香菇。
166、材料:蘑菇300克,番茄1个,蒜2瓣,葱1根,番茄酱1勺,盐,鸡精
167、【基本步骤】
168、生粉一勺
169、:控干水份的香菇,切成小块,切的时候,最好斜刀来切,这样切横切面大,更易入味。
170、第二步:将干香菇泡发,然后清洗干净。
171、:然后将切好的香菇下入,将香菇翻炒均匀。
172、热油放入大葱段,爆香。
173、第四步:将黄酱和甜面酱放入一个大碗中,然后倒入100毫升的水搅拌匀均备用。
174、主料:长腿菇、肉
175、最后和在一起炒即可。
176、辅料:酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱
177、转中火烧至收汁,撒入香葱粒即可。
178、混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.
179、鸡粉半勺
180、蘑菇洗净,切厚片,番茄顶部用刀划十字,放入碗中开水浸泡,捞出放入凉水去皮后切丁,蒜切片
家常蘑菇10种做法
181、椒盐2勺
182、把长蘑菇择去根蒂,用手撕成小片淘净。下锅焯一下捞出挤干水分,放入碗里再加入两个鸡蛋少许盐搅拌散。
183、把蘑菇洗干净。在水里面烫一下,就可以下油锅里面炒。