圆白菜怎么做好吃的家常做法
1、盐：适量
2、锅中放入少许油，倒入花椒，
3、要不停的翻炒，一直炒到包菜开始变软，这个过程大概在包菜下锅后100秒左右。
4、首先把包菜改刀一分为二，再打斜刀45度角把中间的硬芯切去。
5、最后把包菜捞出放一边控水备用。
6、热锅凉油：在炒锅中加热适量的食用油，待油温升高后，加入切碎的大蒜和干辣椒或辣椒粉，用中小火煸炒至大蒜香味散发出来。
7、圆白菜的外层老叶子不用，里面的嫩芯也不用，用中间部分，这样的原材料才能保证口感脆嫩
8、洗干净的圆白菜撕成小块，要先洗后撕，这样减少营养的损失，一定要手撕，顺着纹理撕成小块
9、【主料】：包菜1颗。
10、出锅享用：炒好的卷心菜可以直接装盘，可以搭配主食如米饭或面条，也可作为配菜享用。
11、/5在洗的时候直接撕碎
12、下入包菜大火翻炒，将包菜大火翻炒至稍变软，包菜炒至断生。
13、炒锅放一点点油，小火下咸肉和蒜片略炒一下，烹入盐糖和料酒，煮开后倒入40ml淀粉水勾芡（糖只要一点点提味。鸡精一类的鲜味料我很少放。喜欢的也可以加一些。淀粉水一般水粉比是1:1）
14、加入盐和花椒粉调味。
15、【五花肉炒包菜】所需材料：包菜半棵、去皮五花肉100克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒10几粒、干辣椒4-5个、生抽1汤匙、米醋半汤匙、料酒半汤匙、蚝油半汤匙、
16、先准备一个洗干净的包菜，然后用刀在包菜上面切十字刀，直接用手把包菜掰开，掰成四瓣，再用手把包菜撕成小片，撕好后再清洗一遍控干水分备用。
17、准备食材：圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙
18、原料：圆白菜半棵,西红柿2个,豆腐干5片,火腿1片,葱姜末各1茶匙（5克）
19、珍珠包菜切细
20、-姜末适量
21、准备食材：
22、热油锅，将切好的蒜片，姜片及花椒，辣椒，放入锅中爆香
23、主料：卷心菜半棵、食盐适量、酱油适量、调和油适量、元贞糖适量。
24、酱油：适量
25、手撕包菜还有个锅边醋的步骤，我们可以先把这个醋先倒出来，这样就不会出现在烹醋的时候加多了或者加少的的情况，因为这个醋多了会太酸，少了会没效果，所以我们先把20克醋准备好。这个醋可以是陈醋、香醋或者是米醋，不喜欢醋味太重的可以适量减少一些。
26、大火翻炒均匀即可关火，好吃的爆炒卷心菜就做好了
27、加入红椒丝和九菜段。
28、包菜洗干净，撕成小块，小米椒切圈，蒜切末。
29、将卷心菜用手掰成小片。
30、圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下
圆白菜怎么做好吃的家常做法
31、烹饪步骤：
32、一分钟后，即可出锅食用了
33、锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，把花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。
34、做法步骤：
35、【调料】：食用油、蒸鱼豉油、老抽、食用盐、香醋。
36、食材:包菜1颗、干辣椒3个、蒜2瓣、生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺、盐适量、食用油适量制作方法:
37、手撕包菜用猪油来炒是最香的，我没有炼好的猪油，所以我就用五花肉来煎点猪油，这样也能顺便搭配点荤进去也能起到一个增香的作用。把五花肉先去皮后清洗干净，然后切成薄片备用。
38、把炒好的手撕包菜倒入漏勺中，把汤汁过滤掉再装盘，或者直接装盘，再打菜的时候不要打到汤汁即可。
39、把干辣椒段倒入锅内，多翻动，把辣椒的辣香味煸炒出来，这个过程最多不能超过5秒，否则干辣椒很容易被烧焦变黑。
40、再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。
41、将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。
42、继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。
43、准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟，
44、把准备好的碗汁从锅边淋入，然后快速翻炒均匀，让所有的食材都能充分地吸收到料汁，整个过程控制在15秒左右。
45、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。
46、大火快速翻炒至梅花肉条变色，加入蚝油提鲜调味增加口感。
47、大葱切片。
48、圆白菜洗净切片。
49、辅料：咸肉，蒜，盐，糖，料酒，淀粉水
50、我们可以先调制好一个碗汁，这样在后期加调料的时候就可以一次性加入，就不会因为找调料而让食材在锅中太长的时间，也不会因为赶时间而多加或者少加调味料，碗中加入2勺蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油的可以用生抽代替。
51、大火继续翻炒至梅花肉条断生。
52、主料：白菜芯（或者娃娃菜）
53、泡几分钟后，将卷心菜沥干水分，防止炒的时候有水分析出。
54、具体做法如下：辣椒剪段，大蒜切片，圆白菜洗净控水后，用手撕成大片，用手撕的圆白菜比刀切的更入味，接着起锅加油烧热，下辣椒段和大蒜片，小火炒香，炒香后倒入包菜，大火翻炒一会，然后淋入小半碗清水，盖上锅盖把圆白菜煮软，等水分基本收干，揭盖，加入1汤匙陈醋，加入2汤匙生抽，翻炒均匀即可出锅！
55、【烹饪方法】：1、把锅烧至微微冒烟，加少许的油润锅，这就是我们要的热锅冷水的效果，接着下入五花肉，用中火把五花肉的油煸出来，这样可以得到我们要用的猪油，五花肉吃起来也不会油腻。
56、/5把菜一片一片掰开，洗干净
57、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。
58、下入五花肉片翻炒，将五花肉片翻炒出油。
59、泡好后再用清水冲洗几遍，彻底地把包菜清洗干净。
60、鸡精（可选）：适量
圆白菜怎么做好吃的家常做法
61、首先备齐所有的食材。
62、热锅下油，下入肉末炒香
63、大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。
64、淋入料酒，生抽，蚝油，再加入少许盐，大火翻炒均匀，转圈淋入米醋，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一道五花肉炒包菜就做好了。
65、胡萝卜切
66、把包菜一片一片掰开，再撕成大小差不多的片，这样成熟度才能达到一致。手撕包菜就必须得用手撕，用刀切出来的包菜那是没有灵魂的手撕包菜。因为包菜叶上的菜梗（菜帮子）比较厚，里面含的水分也比较多，和菜叶的成熟度就不一致，在炒制的时候也容易出水，所以我们在撕片的时候把更厚一点的菜梗也撕去不要，我们只取菜叶部分。
67、炒手撕包菜是一道简单又美味的家常菜，下面是一个简单的食谱：
68、胡萝卜洗净切片。
69、蒜末米椒下锅炒出香味，倒入包菜翻炒均匀至软，倒入调好的料汁，翻炒几秒出锅。
70、【手撕包菜】所需材料：包菜半棵、植物油2汤匙、盐1茶匙、干辣椒２个、姜３片、蒜１瓣、半汤匙、酱油１汤匙、陈醋１汤匙、
71、把蒜片倒入锅内，让油温把蒜香味激发出来，这个过程大概有8秒就可以，时间久了蒜片会变焦。
72、白菜叶一片片掰下来洗净。切去根部拇指大的咸肉一小块切拇指宽的条，蒜一瓣切片备用
73、把五花肉切成片，大蒜切成片，干辣椒顺长剪成两半，辣椒籽不要。
74、加入几滴老抽，为什么要加老抽呢？这是因为老抽是带甜味的，在大火翻炒的时候能增加一种带着酱香的焦香味，还有老抽也可以起到提色的作用。
75、把需要的食材都准备好，蒜去皮，包菜先掰成大片叶子，清洗干净后，再用手撕成小块!干辣椒和蒜搅拌碎
76、食用油：适量
77、将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉。
78、手撕包菜还有个锅边醋的步骤，我们可以先把这个醋先倒出来，这样就不会出现在烹醋的时候加多了或者加
79、一直把五花肉煸到有点金黄，这时五花肉的油也最少吐出了2/3左右，锅内的油够了，五花肉也很香了。
80、爆炒手撕包菜的做法
81、大蒜：3-4瓣（切碎）
82、准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉。
83、爆炒卷心菜是一道简单而美味的家常菜，下面是一种制作爆炒卷心菜的常见做法：
84、继续翻炒2分钟，让调料的汁儿渗入
85、辣椒粉或干辣椒的用量可以根据个人口味调整，可以掌握辣味的程度。
86、此外手撕成片状，然后做手撕卷心菜炝炒或者干锅卷心菜等也很常见。
87、把卷心菜外皮撕掉不要洗净后，用刀切成丝。
88、【配料】：五花肉100克、蒜子3个、干辣椒5个。
89、调味品：在炒制的过程中，加入适量的酱油、盐和鸡精（可选）进行调味。根据个人口味和偏好，可以适量增加或减少调味料的用量。
90、蒜子先用刀拍散后再切上几刀，不用切太碎，差不多就可以。
圆白菜怎么做好吃的家常做法
91、锅烧热倒入花生油烧热，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉条。
92、把准备好的醋从锅边淋入，然后快速翻炒均匀，整个过程控制在5秒左右。
93、爆炒卷心菜的时间不可过长，以免卷心菜失去口感，应保持卷心菜脆嫩爽口。
94、梅花肉洗净后切成粗条。
95、最后全部搅拌均匀备用。
96、来调制料汁:生抽、醋、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀备用
97、调料汁：白糖半勺+生抽两勺+香醋两勺+蚝油半勺+盐少许+适量鸡精，搅拌均匀备用。
98、准备好原材料,干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分
99、在3分钟后，将适量生抽，醋倒入，同时放一点点食盐
100、原料：珍珠包菜半颗、胡萝卜半根、粉丝1把、肉末少许、盐适量、鸡精适量
101、-手撕包菜300克
102、将手撕好的包菜倒入锅中，炝炒。（我最喜欢这个过程了，因为这个菜一定要用猛火爆炒的，基本不放水。所以劈里啪啦的声音一直环绕，爽的很。）
103、将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
104、注意事项：
105、下面，我们准备一下辅料，大蒜几粒，切成薄片放入小盆中，小米椒4个从中间破开和蒜放在同一个盆中备用。再准备洗净的猪肉50克切成丝，放入小盆备用。
106、然后，加入生抽5克提鲜，快速翻匀后加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许、白糖量以吃不出甜味为宜，从锅边淋入少许明油，明油可以使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒，把所有调料翻炒均匀后，即可出锅装盘。
107、.调料：酱油1汤匙（15ml）,五香粉1/2茶匙（3克）,盐1/2茶匙（3克）,糖1/2茶匙（3克）。
108、把干辣椒段放入碗中，再加入少许的食用油，让干辣椒的表面能均匀地裹上一层油，或者把干辣椒段用水浸泡一会，这样在炒制的时候就不容易烧焦了。
109、色拉油一匙盐少许味精少许醋半匙白糖半匙生抽一匙
110、“首先将大蒜切成块备用，然后剥下一两层卷心菜清洗干净，向沸腾的锅中加入适量的水。煮沸后，将卷心菜丝放入锅中，用热水热烫大约20秒钟，然后捞出沥干，将煎锅加热，倒入少许油，用小火搅拌蒜末，加入适量盐，炒熟即可出锅。”
111、准备食材如下：圆白菜半个，醋1汤匙，生抽2汤匙，辣椒适量，大蒜5瓣
112、爆炒手撕包菜，做法简单，零基础零失败，5分钟就能搞定‼️脆爽可口。
113、油热以后，倒入切好的肉丝，翻炒至肉丝变白，倒入蒜片和小米椒，翻炒出蒜香，然后把撕好的包菜下入锅内，开大火翻炒30秒左右，把包菜炒断生。
114、翻炒均匀：继续用翻炒的动作将调味料均匀地涂抹在卷心菜上，确保每片卷心菜均匀融入调味品，并将卷心菜炒至稍微变软但仍保持一定的脆度。
115、锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
116、-蒜末适量
117、包菜水泡一会好吃之后控干水分
118、坐一锅热水。水中加一勺盐。水开后放入白菜叶子
119、-盐适量
120、卷心菜1个、九菜30克、猪肉200克、蒜半头、红椒半个、花生油30克、蚝油2勺、料酒1勺、精盐2克、花椒粉1克
圆白菜怎么做好吃的家常做法
121、【准备工作】：
122、下入蒜片，干辣椒段爆香。
123、将卷心菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。
124、将肉切片放入葱姜料酒盐生抽鸡精腌制
125、加入2克的盐，因为蒸鱼豉油也是带咸味的，所以盐不要加太多。
126、包菜一个花椒5颗干辣椒5个
127、这个时候加入卷心菜丝，大火爆炒继续翻炒均匀。
128、红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切段。
129、干辣椒切小段后把辣椒籽去掉，因为辣椒籽在煸炒的时候很容易炒糊发黑，这样就会影响成菜后的品质。
130、食材准备好了，下面我们开始烹饪，锅内烧油充分滑锅后，倒出热油加入凉油，热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。
131、将叶片掰下，泡入水中，水中少撒盐，目的是去除残留农药和虫卵。
132、把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，再把包菜用手撕成块。
133、锅中油热，加入蒜和辣椒，炒出香味
134、焖至叶子略微透明。捞出摆盘
135、爆炒卷心菜：将切好的卷心菜加入锅中，快速翻炒均匀，使卷心菜充分和香蒜进行充分接触。炒制时间不宜过长，以保持卷心菜的爽脆口感。
136、最简单的做法就是切丝炒或者凉拌，常见做法有：卷心菜炒粉丝、卷心菜炒肉丝、卷心菜炒肉沫、油渣炒卷心菜、杏鲍菇肉丝卷心菜、黄瓜丝卷心菜豆芽凉拌、切丝拌面或者拌凉皮、切丝炒面/米粉/河粉、卷心菜包烤肉……
137、用料:包心菜1个，蒜2瓣，辣椒1个，油适量，盐适量，鸡精适量
138、卷心菜：适量
139、干辣椒或辣椒粉：适量
140、准备卷心菜：将卷心菜切成长条状，大小适中的片状，洗净后沥干备用。
141、材料:圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）
142、用料：卷心菜，干红椒，五花肉，大蒜，生姜，盐，蚝油，生抽，花椒油
143、包菜200克、葱花、生姜片、蒜片、干辣椒段、食用油、生抽、盐、白糖、味精、陈醋均适量。
144、卷心菜半颗洗净外皮。
145、粉丝提前浸泡
146、制作步骤：
147、把控好水的包菜倒入锅内，大火翻炒，在翻炒的过程中可以用铲子多压几下包菜，这样就能让包菜有更大的面积接触锅面，从而加快包菜的成熟度。
148、如果喜欢更多的蒜香味，可以增加蒜的用量。
149、首先，我们准备一下食材，包菜半棵，从中间切成两半切去根部，用手把包菜叶撕成均匀的小块，把比较硬的包菜根去除不要，然后把撕好的包菜放入盆中，用水清洗干净后捞出控水备用。
150、包菜叶撕好后放入大盘中，多加些水，再加一勺盐，用手搅拌均匀后浸泡15分钟以上。包菜在整个生长的过程中会招惹一些小虫子，所以菜农就难免会给包菜施打农药来驱虫，而农药的渗透力很强，会渗透到包菜内部去，但是包菜的结构十分紧密，渗透进去的农药就会残留在叶子上，我们用食用盐浸泡就可以起到消毒杀菌，分解农药残留的作用，使包菜能清洗得更加干净。
圆白菜怎么做好吃的家常做法
151、把切条的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥调味
152、炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸。
153、手撕包菜的做法：
154、希望这个简单的食谱能让你做出美味的爆炒卷心菜。尝试一下，享受这道美食吧！