炖排骨家常正宗做法
1、泡发好的干墨鱼去内脏。
2、洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。
4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
5、步骤二:剁好的排骨放生抽、十三香和.
6、也可以根据自己的口味加入一些香料如八角、桂皮、草果等调味，使炖排骨更加入味美妙。
7、第二步：排骨飞水后冲净；
8、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
9、制作方法
10、步骤一:首先把新鲜的排骨清洗干净，剁成3厘米长的小段，放入盆中。
11、☑️将焯好的排骨放入电压力锅，然后，放调料：葱、姜、蒜、大料，冰糖、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、十三香等。
12、●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
13、姜片7个
14、首先把买回来的排骨洗净，泡水10分钟泡去血水。
15、粉蒸排骨做法：
16、热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。（此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的，直接倒入排骨在锅中炒，更好的把排骨中的油份给煸炒出来。）
17、葱适量，
18、用适量水，猛火煲至滚；
19、酱油、盐、花椒、糖、大料、醋适量
20、调料：花生油15ml，料酒10ml，白糖3g生抽10ml，老抽5ml，蚝油10g，十三香0.5g，热水1500ml
21、把排骨一块一块用筷子夹出来，夹出来的排骨不能有血沫子，这样做的目的控干水；
22、【材料】
23、猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
24、烹饪步骤
25、再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
26、食材清单
27、第二步：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制
28、接着将洗净的排骨放入锅中，加入适量的盐和酱油，再加入葱姜蒜等佐料。
29、第一步：排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。
30、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
炖排骨家常正宗做法
31、放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。
32、食材、排骨两斤左右、葱少许、蒜少许、生姜少许、花椒少许、茴香少许、红辣椒少许。
33、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
34、排骨、香菇适量
35、食材：排骨500g、豆角100g、红椒1个、姜5g、蒜3瓣、葱少许、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱少许、白糖少许。
36、材料：排骨、藕、红糖、白糖、冰糖、盐、酱油、料酒、葱、八角、干辣椒、桂皮、姜、香菜
37、排骨1000克，
38、青皮白萝卜1个
39、葱段、姜片、蒜、干辣椒适量
40、放入盆中，加入豆瓣酱、生抽抓匀腌制15分钟
41、排骨2500克冰糖30-40克桂皮1块葱1根姜5片八角5个香叶2片料酒50ml花椒1勺鸡蛋5-6个老抽15ml生抽50ml甜面酱3勺
42、姜切片。葱打成结。干墨鱼洗净。
43、第三步：将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐4、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
44、操作步骤
45、将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块；
46、步骤10
47、主料：排骨500g
48、做法步骤:
49、步骤3/热锅冷油，最小火，加入花椒、八角、冰糖，冰糖；冰糖化了后加入干辣椒、葱段、姜片，炒香
50、薏米、花生、排骨、红枣、姜片、盐
51、特点：香浓味厚，有特殊的味道聚排骨带鱼的香味于一身。
52、放入排骨，开中火，翻炒
53、铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油，放冰糖，小火。（如果你和我一样用大块的黄冰糖，无需敲碎，直接放进去，持续小火，等它一下，一会儿用铲子轻轻就能敲碎）
54、洗净排骨切块，凉水泡一小时去血。也可用开水煮一下，不过这样不太容易烂。
55、用料：豆角、排骨、土豆、粉丝、葱、姜、料酒、老抽、大料、盐、鸡精
56、辅料：草果2个、八角4个、香叶4片、干辣椒5个、花椒10颗、姜1小块、葱2根、豆瓣酱2汤匙、老抽2汤匙、花生油30克、水适量
57、先将海带提前一天晚上用水泡发好，洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切片备用。
58、肋排洗净后沥干水分，加生抽2汤匙，白砂糖1汤匙，花雕酒1汤匙，细盐1小撮，姜4片，八角1个，桂皮1段和花椒5-6颗抓匀腌制一夜。(容器用浅盘效果会更好，那样更容易浸泡到酱油汁)
59、排骨洗净，冷水入锅，加入2片姜，大火煮沸后撇净浮沫；
60、一般排骨要先过一下水的，把血水去掉不喜欢油腻可以放冰箱冷藏下让上面的肥油冷冻的然后跳出来
炖排骨家常正宗做法
61、一个多小时后，打开盖子，把上面的浮沫舀出来；
62、步骤2/准备：干辣椒2-3个、花椒一小把、冰糖8-9颗、八角1-2颗、葱段2-3段、姜片4-5片，备用；
63、☑️排骨得拿水泡一会儿，把排骨肉里的血泡出来，清洗排骨，然后，放锅里焯一下，要凉水下锅焯，放点料酒去腥，水开后，焯个两三分钟就可以了，用热水清洗干净。
64、味精、盐、八角、糖
65、第四步：将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
66、主料：排骨400g，海带300g
67、做法步骤
68、【原料】排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）
69、食材：排骨适量、土豆适量、番茄适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、干辣椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量。
70、主要食材
71、白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
72、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
73、锅注入适量清水，加入所有材料，煲滚后转慢火，煲至所有材软身及汤转浓，加盐调味，即可饮用。
74、糖：把肉做的更烂的东西，和醋一个道理，同上，出味了你负责。
75、加葱姜，料酒开大火煮出血沫（多放一些料酒，一定要开盖煮）
76、排骨1000克，花生油2汤匙，食盐2茶匙，酱油2汤匙，料酒2汤匙，大葱1根，八角3个，桂皮2块，冰糖1小把，姜1块，水适量
77、食材：排骨（500克），料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段（适量）、花椒粒（适量）、八角（适量）、植物油（适量）
78、把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
79、排骨不断翻炒，炒至表面微黄，
80、花生和陈皮用水洗净，花生保留外衣；
81、炖排骨怎么做？
82、锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。
83、加入三大勺黄豆酱；
84、【做法】
85、滋阴润燥、益精补血
86、辅料：陈皮(5克)
87、将排骨、姜片倒入炖锅中，加入适量料酒煮开后，转小火煮30分钟。
88、食材：排骨250克、菠萝半个、青椒1小块、红椒1小块、黄椒1小块、蒜1瓣、姜1小块、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量。
89、☑️按电压力锅，选择炖排骨按钮，40分钟后，排骨就做好了。
90、加入热开水♨️，刚好淹没排骨，烧开后转小火，盖锅盖，慢炖；大概20分钟后加入花椒粉、胡椒粉、盐调味，继续小火慢炖，炖至40分钟后，加入蒜片、青红辣椒，断生，届时汤汁也收汁的差不多了，可以出锅啦。
炖排骨家常正宗做法
91、炖排骨的家常做法
92、番茄和土豆切自己喜欢的大小。
93、做为一名宝妈排骨汤必须会做每天给宝宝喂母乳汤汤水水必须会做排骨买回来洗一下然后放锅里焯一下水然后放到汤锅里炖喜欢吃清汤的可以什么都不要放直接清水炖清洗排骨后将其刚好覆盖煲底；
94、食材：排骨两斤左右、葱少许、蒜少许、生姜少许、花椒少许、茴香少许、红辣椒少许。
95、第一步：我们先把排骨放入盆中，加入冷水没过排骨，加入一勺盐，搅拌均匀，浸泡15分钟，洗去排骨内的血水，因为盐水的密度高度血水的密度，所以这样做血水就会乖乖跑出来
96、主要食材：蛤蜊（甲子）1000克，排骨400克，生姜一块
97、加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色均匀；
98、炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。
99、辅料：豆瓣酱半勺，生抽2勺，盐2克，鸡精1克，淀粉5克
100、炖的时间依你而定，说细了估计你也没功夫掐表。大体上，炖的时间越久越好。如果你既想吃排骨还要喝排骨汤的话，只能就是排骨炖的时候就少下料，就是排骨做出来了，你一看觉得它颜色太白太清了，吃起来太淡了，这种程度的才最适合做汤。（不是通常那样的，吃了排骨再喝汤，咸咸的没别的味，光顾往嘴里塞馒头了），那排骨了，就再加工一下了，当然愿意吃淡的更好，那就直接做汤好了。做法二
101、白糖15g、盐4g、芋艿、一斤、、鸡精5g
102、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。
103、葱，姜，蒜，味精，盐，八角，糖，炖肉料，橘子皮醋：为了出骨头里的油，钙那些小玩意儿的。炒的时候少放点就行，别出味了。
104、二将去污后的排骨放入锅内加水后，小火闷烧。过一会儿放入冬瓜，木耳，等食材。再放入味精，少量盐等调味品，烧20分钟左右就能吃了。
105、取高压锅，把炒好的排骨铲进去，把所有配料都放进去，加一勺盐和一勺酱油，再加一碗清水，盖盖子中火焖10分钟就好。
106、步骤5/排骨不断翻炒，炒至表面微黄，
107、材料：南瓜1斤，排骨12两，蒜5粒，调味份量，盐1茶匙
108、姜1小块
109、排骨出水除去血水，洗净备用。
110、玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
111、排骨泡去血水，洗净。高压锅或者普通煮锅加水煮开，开锅后加入排骨料酒大料葱姜煮至7分熟，排骨汤不要扔。
112、方法如下：
113、（2）第二步，排骨煮的过程中，可以将葱姜蒜准备好，葱切段，蒜切片，姜切丝，花椒茴香准备少量，红辣椒2个。
114、排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许
115、这里的排骨买的是一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨（猪软骨），因为我比较爱吃猪软骨的排骨，所以没选脊骨或者肋排，当然选哪种都是一样滴操作。买来的排骨用清水泡一两个小时。
116、一般家常排骨汤哈，营养好喝，自己经常在家里弄
117、主料：猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有少量肉类。
118、排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干
119、锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。
120、白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮
炖排骨家常正宗做法
121、）第一步，准备好所用的食材，将买好的排骨先放入炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下
122、辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋
123、锅烧热放事少量花生油，先把冰糖煎至融化。
124、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。
125、盐最后放就行（盐不用太多了）。
126、在具体的烹饪过程中，需要先将排骨焯水去腥。
127、日常做法
128、排骨洗净焯一下去血水备用。
129、一先将排骨清氷烧去血污。
130、放入锅中炸至金黄色。
131、再把排骨放下去中火翻炒一分钟，就是让所有排骨裹上冰糖液就好。
132、第二步，锅内水烧到起泡，倒入排骨，大火烧开，用漏勺搅动，让排骨均匀受热，很多人焯水会煮很久，那样会造成排骨的营养流失，而且肉质不嫩，我们待水刚刚沸腾就捞出排骨，放入温水中洗净，划重点：起泡放入焯水，刚沸腾就捞出，温水洗净，如果是用冷水就会让热的排骨遇冷肉质收缩，再炖就不嫩了。
133、蒜一小瓣
134、炖好后锅里可以放玉米，可以放冬瓜，可以放山药，可以放胡萝卜木耳，可以放白萝卜……放什么就是什么排骨汤，最后放盐煮熟出锅，香喷喷白白有营养的排骨汤出锅了。
135、主料：带鱼
136、步骤7/加入热开水，刚好淹没排骨，烧开后转小火，盖锅盖，慢炖；大概20分钟后加入花椒粉、胡椒粉、盐调味，继续小火慢炖，炖至40分钟后，加入蒜片、青红辣椒，断生，届时汤汁也收汁的差不多了，可以出锅啦。
137、☑️将做好的排骨放盐，在煤气灶上再炖15分钟，出锅就可以食用了。好吃到爆哈。
138、炖排骨窍门
139、排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；
140、准备：干辣椒2-3个、花椒一小把、冰糖8-9颗、八角1-2颗、葱段2-3段、姜片4-5片，备用；
141、排骨800克，花椒一小把，八角1-2个，冰糖8小颗，葱段3段，姜片4-5片，油10克，干辣椒2-3个，老抽1勺，料酒2勺，盐5克，生抽3勺，花椒粉1勺，胡椒粉3克
142、炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
143、注：关火后再放盐。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。
144、营养价值
145、原料：排骨500克，芋头2个
146、材料准备好
147、芋艿去皮（可带手套削皮防止过敏）排骨焯水，
148、白萝卜炖排骨
149、辅料：葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。
150、继续炖至四五个小时后即可。
炖排骨家常正宗做法
151、辅料：大葱30g，姜20g，干辣椒3个，八角2个，花椒1g
152、猪肉皮200克，
153、特别提示
154、木瓜去皮去籽后切块。
155、烹制方法：
156、配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒
157、腌制好的排骨撒上一层淀粉。
158、调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉葱、姜、蒜、淀粉
159、主料：排骨1根、土豆6个
160、这个时候可以煮一些鸡蛋。
161、调味料：精盐、食用醋
162、新鲜排骨洗净，在清水里浸泡一会，血水浸出后洗净；冷水下锅，加入姜片2-3片、葱段2段、料酒2勺，焯水，开锅后就关火，浸泡一会，捞出清洗干净，备用；
163、步骤1/新鲜排骨洗净，在清水里浸泡一会，血水浸出后洗净；冷水下锅，加入姜片2-3片、葱段2段、料酒2勺，焯水，开锅后就关火，浸泡一会，捞出清洗干净，备用；
164、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
165、步骤4/放入排骨，开中火，翻炒
166、干墨鱼撕去薄膜。墨鱼去骨。改切成条。
167、有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
168、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
169、大火烧十分钟后，中小火炖60分钟（我用的铸铁锅，如果用高压锅，上汽儿后煮20分钟就可以
170、排骨用水洗净，斩件；
171、排骨洗净。
172、肋排300g、玉米一根、新鲜香菇数个、葱一段、姜一块、啤酒330ml、食用油少许、生抽少许、料酒少许、盐适量。
173、炖排骨的做法步骤
174、南瓜刮去皮洗净，切大块。
175、排骨汤人人会做，教你一招，快速把排骨炖的汤鲜肉烂。
176、锅里接水，凉水下排骨氽水撇去浮沫，捞出洗干净。砂锅接水放入排骨，料酒，胡椒粉，葱段，姜片，少许醋（醋去腥，排骨容易煮烂），大火烧开转小火炖20分钟关火（不但节剩燃气，余热能把排骨焖的软烂），1O分钟后再开火炖1O分钟放盐调下口味，放香葱沫，香菜段就0k了。根据喜好可添加冬瓜，玉米，香菇，山药，海带，萝卜，莲藕等食材。也可用排骨汤下面，做火锅哦！
177、调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许
178、步骤6/加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色均匀；
179、一定要加开水！！如果买的排骨属于肉比较多的，建议再放一罐啤酒，肉会更加软烂。如果和我买的排骨一样是脆骨很多的，那么只放开水就好。加入开水后将水煮蛋放进去，下生抽老抽甜面酱（黄豆酱或者瑶柱酱也可）。
180、蛤蜊处理好。实则去掉壳的蛤蜊肉不会剩很多，两斤蛤蜊处理好后就是这么一碗。
炖排骨家常正宗做法
181、放七八分的水，还有一点点白醋；再放入盐，插电开始炖。
182、炖排骨的做法简单，用料容易获得，口感香酥可口，营养丰富。
183、以下是炖排骨的家常做法：1.炖排骨是一种美味的家常菜肴。
184、在排骨中空出一块放入白糖，稍加搅拌，待糖溶化气泡，再和排骨混炒。也可用红糖，色彩更好。
185、做法步骤：新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；重新起锅放冷水，下排骨，大火煮开后转小火30分钟，期间将双菇洗净、南瓜切块，30分钟后加入双菇和南瓜，再煲30分钟，出锅前加盐调味即可。
186、第五步：高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
187、豆角去头和筋，洗净沥干水分。土豆去皮，用勺挖成块（注意不是切哦，用挖的比较有味。）后，用水泡上。
188、主料：排骨350克，土豆1个
189、土豆去皮，切大块，泡凉水备用。
190、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖3-5分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可。
191、准备食材：干墨鱼100克、排骨200克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。
192、步骤11
193、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。
194、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
195、菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡；
196、做法步骤：
197、步骤1香料、花椒、干辣椒、葱洗净备用，姜洗净用刀拍开
198、（1）第一步，准备好所用的食材，将买好的排骨先放入炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下。
199、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
200、排骨焖带鱼
201、、排骨一斤、料酒15g、姜3片
202、最后倒入足够的水，盖上锅盖，小火炖肉至熟即可。
203、食材准备：猪小排，软糯的老南瓜，蟹味菇，白玉菇，食盐
204、用料：排骨500克，大米100克。腐乳汁1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
205、芋艿切两半把排骨和芋倒进高压锅，下水没过，再下三片姜料酒盐白糖
206、雪银耳泡发，如果买的是整朵的需要切块备用。
207、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
208、食材佐料
209、排骨的做法:1.把剁好的排骨用水洗几遍，然后冷水下锅煮把血水煮出来，千万不要热水下锅，热水下锅肉煮瓷实了，不好炖面；
210、做法步骤：准备材料：
炖排骨家常正宗做法
211、将淋干水分的排骨放进去，将花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜都放进去，重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。
212、锅里热油，放排骨煸炒
213、第一步：薏米、花生清洗后浸泡一夜；
214、铲子轻轻就可敲碎，请一直小火加热。
215、排骨冷水下锅，放姜片、葱结、料酒煮出血水捞出控干。
216、排骨冷水下锅，放几片姜，煮出血水后再煮一会后捞出控干。
217、排骨500克
218、家常炖排骨的做法，新鲜排骨
219、将包萝卜切块，姜切片备用。
220、南瓜排骨汤
221、扁豆择丝，掰成段。
222、配料：姜片少许、盐适量、料酒1小匙
223、为了增加炖排骨的口感和营养价值，可以在中途加入一些时蔬如萝卜、土豆、豆角等。
224、用铲子不断搅拌，糖逐渐变红褐色，到锅子里的冰糖颗粒没有了，颜色差不多类似于枣红色，即可关火。
225、排骨剁小块，清水洗干净。
226、肋排250G，生抽2汤匙，白砂糖1汤匙，花雕酒1汤匙，细盐1小撮，姜4片，八角1个，桂皮1段，花椒5-6颗，蒜2瓣，葱油1茶匙
227、排骨去血后备用，藕切块，姜切片，葱切花
228、主料：花生仁（生）(150克)猪排骨(大排)(480克)
229、把血水倒掉，刷干净锅，锅热倒一点油把排骨倒进去，翻遍几下，然后兑水，锅里放入姜片和葱段，大火烧开，小火慢炖一个半小时，小火慢炖的目的防止溢锅。
230、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
231、辅料：生抽1汤匙，老抽2/1汤匙，料酒1汤匙，盐少许，白糖3g
232、豆角切段，红椒切丝，姜和蒜切片。
233、食材：木瓜1个、排骨500g、宽窄雪银耳20g、杏仁30g、蜜枣两粒、水1000g、盐1/2匙。
234、炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。
235、调料：盐(3克)
236、请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫，大概开锅五分钟就不再出浮沫了。
237、其他就是排骨炒之前先用水过一下，把浮沫给去了。然后爆完料，一股脑扔到锅里去，倒水的时候用开水，别用凉水。
238、主料：排骨400g，白萝卜800g，姜5g，蒜3瓣，葱3颗
239、把排骨洗干净，再剁成块控水备用。
240、将排骨、墨鱼、姜片放入砂锅里。
炖排骨家常正宗做法
241、排骨用清水浸泡去除血腥后捞出控干水分备用。然后将大葱切葱花、姜切姜片、干辣椒切成辣椒段备用。
242、开锅煮10-15分钟（如果排骨块比较大，需要延长时间），捞出淋干水分，但千万不要放在凉水下冲。
243、主料：排骨500克番茄250克番茄酱40克
244、排骨汤可以放玉米煮
245、主要调料
246、辅料：花椒大料尖椒味精细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜食用油酱油食醋料酒。
247、猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。
248、买排骨400克。切成4公分长的段，用清水洗净，再用开水焯一下，洗干净放入锅中。加清水1500克，放生姜6片，葱段4根。黄酒60克。大火烧开小火烧40分钟，放盐15克，小火烧10分钟撒上葱花即可。清炖排骨其实是非常简单的一道菜。不需要加太多的调料。
249、食材:排骨1000克、盐、生抽、酱油、花椒、八角、淀粉、葱段、姜片、味精、香菜各适量
250、排骨直接入锅翻炒，炒至表面变色。
251、猪小排500g、萝卜1个（或者还可以放土豆2个、胡萝卜1根等）、木耳10g、姜3片、葱、盐。
252、热锅冷油，最小火，加入花椒、八角、冰糖，冰糖；冰糖化了后加入干辣椒、葱段、姜片，炒香
253、主要原料：排骨，南瓜
254、（3）第三步，排骨煮一会之后，盛出放入盆中备用，倒入少量的料酒腌制一下排骨，顺便将炒锅中的水倒掉，锅洗净。
255、另起锅，水烧温后，倒入排骨，加入花椒，香叶，八角，盖上盖子大火烧开，这里很多人会先加盐，记住炖排骨炖肉不要先加盐，这样也会使肉质变得很硬，香味散发不出来，吃起来不鲜嫩。
256、排骨洗净后斩成小块。
257、具体操作