鸡肉卷家常做法
1、将片开的鸡胸肉打开，铺平，用盐和白胡椒粉调味，然后在每片鸡胸肉上平放上两片卷心菜菜叶和两小块橙子肉，再将鸡胸肉重新对折好，用鸡胸肉将里面的菜叶和橙肉紧紧包裹起来，再用牙签将鸡肉卷固定好。
2、蒸好后的饼可以一张张揭开。为了追求表面的硬巴，蒸完了之后，在煎锅中再煎一下
3、第7步、趁热揭开。
4、鸡胸肉(一块)
5、第4步、擀薄。
6、第14步、放生菜，葱丝，黄瓜丝，香菜。
7、所需食材
8、黄瓜1根葱1根生菜少许烤肉料适量甜面酱适量
9、space
10、发财鸡卷的特色：
11、第13步、饼上刷一层甜面酱。
12、第5步、平底锅不刷油，下入饼坯。
13、第6步、煎制两面熟透即可。
14、鸡肉，我买的是里脊肉，用刀轻轻拍几下，切小条，洗净
15、在每个小剂子上薄薄的刷一层油，把小剂子叠放在一起，用手一点点的摁扁摁大，用手摁会比较均匀，最后再用擀面杖压一下
16、（1）鸡腿放入盆里，另加入盐，生粉搓揉几分钟，清洗干净。把鸡腿放在案板上，从中间直划一刀，深达骨头，切除筋膜，拆出筒骨。全部完成后，用刀背捶打鸡肉，使其扩散。
17、第10步、腌制好的鸡肉条粘淀粉。
18、将面粉放入一只盘中，在夹好馅料的鸡胸肉卷上沾上一层薄薄的面粉。
19、老饭鸡肉卷
20、克面粉，2克盐，140克水，油适量，鸡肉适量，适量盐，适量葱姜，料酒适量，生抽适量，奥尔良腌料适量。
21、用刀贴着鸡腿的骨头边将鸡肉剔下来，骨头可以冻起来攒着煮汤；
22、芹菜(适量)
23、用烤肉料腌制，最好隔天再用。我腌制抓匀之后，放入冰箱，第二天晚上用
24、锅中留底油，加入鸡汤和橙汁，大火加热煮沸，开锅后转小火加盖慢慢加热8分钟，至鸡肉完全成熟，即可食用。
25、煮熟的鸡胸肉，用叉子配合，撕成条。
26、将烤肉料放入保鲜盒中按照包装袋上给出的比例放少许水拌匀，放入鸡肉条拌匀后盖上盖子放冰箱冷藏一夜；
27、将鸡肉切成长条；
28、调料：盐25克,味精1克,黄酒10克,淀粉(豌豆)15克,猪油（炼制）60克
29、腌制好的鸡肉表面轻拍一层脆皮粉，放入烧热的油锅中炸至熟透
30、鸡胸肉4片（每片150g），卷心菜叶8片，橙子1个，面粉2汤匙30g，鸡汤100ml，黄油2汤匙30g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
鸡肉卷家常做法
31、用料鸡胸肉1块淀粉2匙蚝油半匙(大概5克)酱油半匙啤酒2匙黑胡椒粉半匙黄瓜1根葱适量面粉2杯(量米杯)鸡蛋1-2个
32、黄瓜切条，京葱切丝备用
33、蟹味菇(适量)
34、制作方法
35、用削皮刀刮黄瓜成薄片若干。
36、将鸡卷放入炒锅内，加鲜汤75克和绍酒，精盐，味精，上火略烧，将鸡卷取出，摆放在盘中，锅内卤汁烧沸，用湿淀粉10克勾芡，淋熟猪油少许，出锅浇在鸡卷上即成
37、把炸好的鸡肉，与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中，可以抹些甜面酱，不太喜欢这里面加色拉，所以只沾了一些的甜面酱。喜欢加点生菜，所以我就加了点，感觉老K家的老北京是不加生菜的，所以根据自己喜好选择加与不加吧
38、主料：鸡胸脯肉200克,发菜（干）50克,香菇（鲜）50克,鸡蛋70克
39、色泽洁白，鸡肉鲜嫩，鲜咸入味。发财鸡卷的做法：
40、鸡肉1块
41、将每片鸡胸肉分别横向用刀片开，但不要完全切断，使鸡胸肉变成很大的薄片。
42、用之前拿出来在烤盘中铺上锡纸，然后将鸡肉条铺在烤盘中，将保鲜盒里剩下的调料汁刷在鸡肉条的表面，220度烤15分钟即可拿出来卷到饼中了
43、步骤10
44、将鸡腿在清水中浸泡20分钟后洗净捞出；
45、鸡肉卷(这个孩子超爱吃)的做法步骤
46、香菜(适量)
47、面粉适量
48、开水中加葱，姜，料酒，煮熟鸡胸肉。
49、西红柿(适量)
50、将鸡脯肉用清水洗净，去骨去皮，批成约10厘米长，4厘米宽的薄片，加蛋清，精盐，味精各少许与干淀粉10克拌和上浆。水发香菇去蒂洗净，剪成小条，发菜清水洗净。
51、将卷心菜叶洗净，沥干水分，备用；
52、橙子用刀切去外皮，将半个橙子的果肉切成小块，另一半橙子的果肉榨成汁，盛入碗中，待用。
53、中火加热平底锅中的黄油，待黄油全部熔化后，将鸡胸肉放入锅中，用小火将鸡肉卷两面各煎5分钟，直至鸡肉卷外面全部呈金黄色时，盛出。
54、第12步、炸制金黄色捞出。
55、炒锅上火，下熟猪油，烧至五六成热倒入鸡片滑熟，取出沥油，将香菇条用鸡片包好，卷成卷，外面用发菜包扎好。
56、第8步、鸡肉切条，加盐，加葱姜，料酒，生抽，奥尔良腌料。
57、第十六步，美味又好吃的华莱士鸡肉卷的做法完成开吃了。
58、第2步、和成面团醒十分钟。
59、第1步、250克面粉中加入2克盐，加入140克水。
60、第3步、分成小剂子，两个小剂子摞在一起中间抹油。
鸡肉卷家常做法
61、工具/原料
62、小葱(适量)
63、第15步、放上鸡肉条卷起来即可。
64、放在蒸锅上蒸几分钟。一次可以多放几张，不必担心粘连
65、老北京鸡肉卷
66、鸡腿3个，姜1块，小葱50克，鸡蛋1个，虾皮粉5克，糖2克，料酒10克，生抽5克，盐10克，食用油10克。
67、第9步、拌匀腌制二十分钟。
68、鸡胸肉切条，加入啤酒、酱油、蚝油、淀粉、黑胡椒粉抓匀盖上保鲜膜冰箱冷藏一晚上(不是冻冰那层)，黄瓜也切条或者丝状，葱切小段。
69、第11步、油温五成热下锅炸。
70、面粉加水揉成团后，揪成若干个小剂子，将小剂子摁扁
71、黄瓜片加鸡肉条适量，分别卷成卷，摆盘。生抽，麻酱，白醋，绵白糖调成酱汁，浇到黄瓜鸡肉卷上，即可。